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卫生部:中国食品添加剂使用量比国外低
中国疾控中心营养与食品安全所副所长王竹天16日就有关食品添加剂问答。王竹天指出,中国的添加剂使用标准很保守,而且通常使用的量都比国外的要低。
据卫生部网站消息,王竹天称,在过氧化苯甲酰用量上,中国是60个单位,加拿大是150,美国是不限量。中国遵循的原则是,添加剂虽然说是安全的,但它只是满足对食物需求的一种选择。同时,中国还规定,在达到预期效果的情况下,要尽可能少地使用添加剂。
王竹天还表示,对于食品添加剂的检测除了《食品添加剂使用卫生标准》外,还有一个规格标准,即添加剂本身的质量标准。如防腐剂苯甲酸,本身就有用于食品的规格标准。检测方法也有标准。但很多添加剂不需要检测。比如淀粉,是食物成分之一,和食物混在一起,本身无毒。我们把主要力量放在“毒性较高”或者“安全性较低”的添加剂上。
另外,有很多添加剂目前尚没有检测方法或检测难度很大。比如香料,使用量极其微小,全世界都没有针对香料制定检测方法,因为它是混合物,成分太多,加的量很小,加多了反而会破坏味道,所以不需要检测。
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责任编辑: 郑浩中 转载请注明作者、出处並保持完整。
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