最近做的美食，都是食材简单，易于操作的家常菜。就拿今日的红糖糍粑来说，记得十几年前，到饭馆吃饭，不经意间点了一道糍粑，对于爱吃粘食的我，一下子就记住了它的味道，而且每次出去吃饭，糍粑成了必点的美食。

去年，我才发现，原来红糖糍粑也可以自己做，并且制作简单，只用糯米和红糖两种简单食材，便能做出人见人爱的红糖糍粑，这才是最接地气的家常美食，都可以做出来。很多朋友看了食谱，总是说，看起来都会，做起来都失败。其实很多时候并不是方子的问题，不同的人，相同的食材，烹饪出来的味道也会存在差异，美好的心境下烹饪出来的美食会色香味俱全。

说起红糖糍粑，福建、成都等地都很常见，是南方一带非常有名的小吃。正宗的做法，是将糯米蒸熟，放到石舀、石槽里捣碎成糊状制作而成，而我们今天做的不需要这么麻烦，作为改良版的糍粑，从和面到制作完成仅需要15分钟，既简单又快捷，易于操作，每次家里做一盘，都抢著吃，非常受家人的欢迎。

金灿灿的糍粑，外焦里嫩，如果您不喜欢吃红糖味儿的，直接粘白糖吃也很不错，白嘴吃，可以细细品味糯米的香味，真不愧是一道简单又美味的小食。

说了这么多，大家有没有跃跃欲试呢？好吧，我们马上做起来！

【食谱】——红糖糍粑

【材料】：

糯米粉150克、温水100-120克、红糖适量、水适量（红糖：水2:1）、黄豆面适量

【步骤】：

1、黄豆面放入炒锅中，不要放油，小火将黄豆面炒熟，由金黄色变成褐黄色，类似土黄色；

2、将糯米粉放入容器中，用温水揉成面团；

3、将糯米面团放在案板上，手按压面团使其变薄，厚度约1厘米左右；

4、微整面团，变成方形；

5、用刀将其切成宽度1厘米左右的长条状；

6、平底锅中放油，将切好的糯米条放入平底锅，开小火，慢慢煎；

7、每个糍粑煎的过程中都会膨胀，放的时候要有些距离，煎成四面金黄，盛出备用；

8、红糖与水的比例为2:1，将红糖放入锅中，倒入水，小火将红糖融化成浓稠状态，倒入碗中；

9、再将做好的红糖浆倒入糍粑上，最后筛上黄豆粉；

【小贴士】：

1、煎的过程中，每一条糍粑不能挨得太近，容易粘连；

2、揉糯米面团不能太软，太软不容易成形，切不成块状，稍微硬一些的面团好操作；

3、黄豆面要小火炒熟，如果不熟则会带有苦味儿，炒熟了是香喷喷的豆香味