大家好，我是且吃且瘦Ms老拾。

没错，今天的主角就是——烤冷面。噔噔㘄噔~闪亮登场~（其实我只想知道它到底是冷的还

是热的...）

它在北方红遍半边天，在南方却鲜为人知。今天，老拾的目的就是：让不认识它的人想吃

它，让吃过它的人会做它，让会做它的人.....emmm你啥啥都会了，老拾真的很骄傲。

烤冷面，单听这个名字，一定会让第一次听说的人犯嘀咕，“这......冷面还可以烤？烤出来的

东西还叫“冷”吗”。

客官，不是你想的那个样子，烤冷面生的时候是这个样子↓↓↓

（烤冷面的面饼）

而做熟了之后是这个样子......

（烤冷面成品）

烤冷面是北方很常见的特色小吃，发源地在黑龙江省，烤冷面不仅制作方法非常简单，而且可

以根据个人口味加入鸡蛋、火腿、肉松等辅助材料，其中，酱料才是关键！！！

最重要的是口味可调，你喜欢酸一点的，多加醋；你喜欢甜一点的，多家糖；你喜欢咸一点

的，多加盐......，只要你喜欢，没有做不到。

南方的朋友想吃烤冷面，但是，确发现很少有卖；北方的朋友能买到做好烤冷面，但是，又

觉得街边的不卫生，怎么办？这一一般就自己动手做呀！

（街边卖的烤冷面制作过程）

下面，老拾就来教大家，如何做一份色香味俱全的烤冷面（简单易上手，包教包会）。

1、你要准备好面皮（可以在某宝上买到，还配套酱料）。

买的时候不要只图便宜，多看看评价和提问。

2、准备好平底锅，加点油，放一张冷面皮，在上面打一个鸡蛋。

3、用铲子将鸡蛋摊均匀，再将火腿肠切两半放在旁边加热。

4、等待鸡蛋凝固一些后，翻面刷酱（买面皮都会有酱料）。

5、将火腿肠放在上面加糖、醋、盐、香菜末、葱花......（可根据自己的口味加入调味料）

6、将烤冷面从两边向中间卷起，之后用铲子切成一截一截的。

7、出锅，香喷喷的烤冷面大功告成啦！

看到没有，烤冷面做起来如此容易，一点不难嘛，是不是蠢蠢欲动了呢？赶紧动手做起来，尝

一尝北方的风味吧！