中国2月消费者通胀率创2024年1月以来最快跌幅，通货紧缩阴云笼罩，餐饮业首当其冲。企业查询平台“企查查”数据显示，2024年全国近300万家餐饮企业关门，创历史新高。一线城市如北京、上海、广州、深圳，餐厅月关门率超10%，部分时段高达15%。分析师称，中国餐馆平均寿命仅500天，北京最短仅一年，经济寒冬下，餐饮业成“死亡谷”。

食品业分析师朱丹蓬指出，中档餐厅最易破产，因成本效益低，难以抵御冲击。一名38岁二手厨房设备商感叹：“普通人开餐厅几乎必败。”倒闭潮触发价格战，咖啡跌至9.9元，四人套餐99元，幸存者利润被榨干。2024年，食品饮料行业收入增长从2023年的20.4%骤降至5.3%。业者追溯根源至2023年疫情解封，房地产、教育、金融、科技裁员潮后，大量新人涌入餐饮业，恶性竞争加剧。最终，食材品质下降，消费者埋单。

（图片来源：路透社）

北京奥林匹克公园附近一荒废商场内，一面包连锁店经理诉苦，开业14个月即倒闭，月租5万元人民币与低客流成致命伤。“人们没钱了，就算有也不愿花，赚钱太难。”关店潮不仅反映消费萎缩，更暴露中共经济结构性危机。中档餐饮倒闭如多米诺骨牌，凸显通缩压力与内需疲软。业者警告，若无利润空间，偷工减料成常态，食品安全恐成隐患。

中共本月立法会议承诺遏制“内卷化”过度竞争，但餐饮业乱象已成重灾区。300万家倒闭背后，是失业潮、消费降级与经济信心崩塌的缩影。通胀率暴跌预示更深危机，若无法扭转，餐饮业只是冰山一角。