丝瓜蛤蛎是台湾常见的家常菜之一。图／shutterstock台湾一年四季都吃得到海鲜，其中文蛤算是国人食用率相当高的海鲜之一。因为蛤蛎料理容易，肉质鲜甜可口，煮汤、烧烤、蒸、炒都相当受欢迎，是家中或餐馆常见的桌上菜，但很多人苦于怎么保存新鲜蛤蛎，国宴主厨阿庆师分享一招教大家，让蛤...
