4月遇见这菜别手软，多买点晒干就是一种名菜，冬天炒着吃太香了！在春意盎然的4月，大自然赋予了我们丰富的食材，其中，莴笋以其清脆的口感和独特的营养价值，成为了这个季节里不可多得的美味。而今天，我要与大家分享的，是一种将这份春日鲜美延续至冬日的方法——制作莴笋...

博山有一道著名的菜，近乎名片了。冬天做出来最好吃，因为冬天的白菜最好，然后天又冷，能起冻。家家户户都会做，味道都不差。方子也千变万化，除了固定的海带，白菜，豆腐，鲅鱼，藕，猪蹄儿，其余的肉随心意。酥锅是一道简单的菜，章法固定。但又耗时费力，从备料到能吃到大概也要一天多，以前要做两...

红三剁，刚看这个名字是不是觉得很古怪，对这道云南名菜并不熟悉。当然，那是以前，后来从云南出差回来，一进家门就开始对小编疯狂安利这道菜，一开并不在意，直到他亲自炒了一次红三剁，永远不会忘记那一天，被真香定律笼罩的恐惧。红三剁做法非常简单，食材也很普通，就是简单的瘦肉，辣椒和西红柿，...

大家提到苏轼，不知道会先想到他什么身份？文学家？诗人？还是一名老饕？苏轼作为唐宋八大家之一，他二十出头入京中举，得了欧阳修称赞，一时风光无限，诗词传遍大江南北，人人称颂。但和诗词、书画方面的成就比起来，苏轼的官途着实是不顺，有说法戏谑：苏辙为了捞他哥哥（苏轼），努力工作升官，都做...

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜，如此美景不光文人墨客、平头百姓爱逛，连天子也爱游览西湖山色。话说南宋孝宗淳熙六年，已是太上皇的赵构登御舟闲游西湖，只见岸边宋五嫂家的鱼羹鲜红的火腿丝、雪白的笋丝、金黄的蛋丝、碧绿的小葱丝铺在糖醋蜜汁的尺许长的桂鱼之上，顿时胃口大开。攀谈之下，竟发现...

上海是中国最发达的国际化大都市之一，是中国的国际经济、金融、贸易、航运和科技创新中心，被西方人称为魔都，被法国人称为东方巴黎，被印度人称为东方小孟买，从这些称呼中就可以看出上海在世界上的影响力有多大。上海气候宜人，物产丰富，不管是山珍海味还是土特产都应有尽...

1、东坡肉(北宋/浙菜) 东坡肉属于浙菜，是浙江著名的传统名菜，是以苏东坡的名字命名的菜肴。东坡肉距今已有千年历史，相传1080年北宋诗人苏东坡在湖北黄冈时，当地多食猪肉，它想出了用慢火，少水，多酒的方法制作猪肉。苏东坡在黄州任职没多久，被排挤，后要求...

中国菜道道都有自己的故事，很多经典名菜只有味道流传百世，但是他的来历和故事却被世人遗忘。其实菜和故事是要联系在一起的，没有这些故事，菜也只是菜，而没有了他本来的意义。今天就跟大家聊聊这些名菜的故事。 宫保鸡丁 说到宫保鸡丁，就不得不说清咸丰进士丁宝祯。...

中国是一个餐饮文化大国，长期以来，在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味。其中，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜被称为八大菜系，每个菜...

　　东坡肉　　材料介绍：　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Array();ad_url_position = new Array(...

提到品尝咸煎饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。它不仅美味，说起来其中又有一段“古”。德昌咸煎饼的创制人谭藻师傅，早在３０年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，可是苦思无良策。后来在饮茶中，碰到卖南乳肉的盲公德，谈及用南乳炒花生肉之事，使谭藻大受启发。

面拖蟹是上海名菜之一，由于篮球名将姚明喜爱，如今已经扬声海外。上海面拖蟹是选用六月黄为主料，将其切半沾上面粉下锅油炸，拌炒时浇上面糊炒匀即成。美兰说，六月黄的价格较贵，普通家庭想吃此菜，可选用价廉物美的花蟹来入菜，吃时花蟹膏满脂肥的，也别有一番滋味哦！...

中国是美食的国度。这里烹饪的技艺、文化的想像力和创造力，令外国人叹为观止。一向瞧不起中国的日本人，也不得不在吃喝的问题上自叹弗如。日本人最得意的东西无非是寿司、清酒、生鱼片——他们大肆捕捞鲸鱼的行经臭名昭著；自夸其德的巴黎人动辄以半生不熟的牛扒、鹅肝...