猪油，又称为猪脂肪，是从猪肉中提炼出来的油脂。在中国烹饪中，猪油是一种常用的食用油脂，因其共同的口感和香气而备受喜欢。猪油之所以遭到人们的喜欢，与其共同的成分和性质密不可分。与其他油脂相比，猪油具有较高的熔点，因而在高温下不易氧化蜕变，可以坚持食材的原汁原味。在烹饪中，猪油的应用...
不知道从什么时候开始，年轻一辈的人都不喜欢吃猪油了，都喜欢吃植物油了，因为他们认为经常吃猪油对心血管不好，而老一辈的人却对猪油情有独钟，每次都会精心熬好一大盆的猪油慢慢食用。年轻一辈的人看到家里的老人总是吃猪油，往往也会劝老人少吃猪油，吃多了对身体不好，容易引起心脑血管疾病。而对...
