每个季节都能吃到不同种类的水果，如今已经是5月份了，又到了吃杨梅的季节了，此时的杨梅红得发紫，个大味甜，颗颗饱满，酸酸甜甜非常可口，我家必定要买一些来解馋，除了生吃，还可以做杨梅汁，杨梅酒等美食。夏天吃杨梅不仅能生津止渴，开胃消食，还能帮助消暑，对于夏天没有胃口的人来讲，是一种不...

将一粒稻谷不可食用的外壳除去即成可食的糙米。糙米粒的有色糠皮富含多种营养成分，但其中的细致油脂会氧化，随着存放时间过长而酸败，因此米粒必须经过抛光或碾磨来增加货架寿命。经碾磨处理的米粒只剩下充满淀粉的内核，或说胚乳（endosperm），即是白米。胚乳里紧密聚合的晶体状淀粉颗粒为...

土豆是一种优质的食材，不论煎炒、蒸煮还是凉拌，都深受大家的喜爱。很多朋友在烹饪土豆时，用同样的方法做出来的土豆菜，吃起来口感却大有不同，如酸辣土豆丝不爽脆，土豆炖牛肉老是炖不粉糯，其实这不是厨艺的问题，而是与土豆的品种有关。土豆分为面土豆和脆土豆两种，主要是淀粉含量和水分含量的区...

小时候，每到逢年过节或者是家里来客人，妈妈总是会炸一大盆子鱼。因为炸鱼浪费油，所以，平时爸爸不舍得让炸鱼，妈妈就趁著家里来客人这个理由多买一点鱼，炸一些鱼给我和姐姐解解馋。妈妈炸的鱼金黄又酥脆，特别的入味，鱼肉也特鲜嫩。现在人们的生活水平都提高了，想吃鱼随时都可以炸著吃。炸鱼一般...

在民间，萝卜有小人参的美誉，营养价值非常高，价格却很便宜，秋冬季几毛钱一斤，春夏季也只要一块多钱，人人都吃得起。萝卜含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质，有清热化痰、消食通便、调节血压等作用，老少皆宜。不过，萝卜含有大量的硫化物，味道辛辣，还有一股臭味，如果炒着吃或炖着吃，很多孩子...

经常烹饪的朋友一定知道，我们在爆炒土豆丝之前，一定会把土豆丝在水中浸泡一下，意在洗掉表面的土豆淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加脆爽。但是大家有没有想过，那些浸泡过土豆丝的水，除了倒掉，还有其他的用途吗？或许，在你正要将那瓢水倾倒之前，应该先停下来，因为这泡水可能会成为你生活中的小...

土豆早已成为我们餐桌上的常客，它不仅美味可口、营养丰富，而且烹饪方式多样，不管是煮、炒、烤、炸、炖等，都深受人们的喜爱。其中，炒土豆丝相信是很多家庭经常做的一种了。但由于土豆中含有大量的淀粉，想要土豆丝在烹饪的过程中不粘锅、口感脆爽的话，就需要将切好的土豆丝放在水中泡一泡，把表面...

在厨房中，生粉和淀粉就是我们经常会使用到的食材了，它们的主要作用就是增稠和勾芡，让菜肴的汤汁更加浓郁，口感更加滑嫩。然而，很多朋友在使用的时候，觉得它们都差不多，并不会刻意去区分。但其实，生粉和淀粉的用途和效果却有着天壤之别。如果用错，还可能会毁掉一锅精心准备的美味佳肴。那么，生...

在民间，萝卜有小人参的美誉，家长们都知道萝卜的好处，含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等营养，可以消食下气、清热化痰、润肠通便，还能调节血压，对身体非常好，所以很多人都爱吃，不管是炖着吃、炒着吃还是煮着吃，味道都十分鲜美。不过，萝卜有一股辣味，大多数孩子都不喜欢吃呀，其实是没用对做...

导读：虽然海带是比较廉价的食物，但是在每年春夏两季，我建议大家每周至少吃1次，因为海带具有降肝火、强免疫、润肠等等功效，在我家，我每周都会用海带做各种好吃的菜肴。很多人和我一样，很喜欢吃海带，可想到做海带时，还需要长时间的浸泡和反复清洗，就放弃用海带做菜了，甚至还有一些人因为泡的...

冬天适合吃的鱼肉，带鱼就是其中之一，我特喜欢吃带鱼，因为比起其他的鱼类，它没什幺小刺，鱼肉非常肥厚，吃起来可过瘾了。带鱼营养价值也很高，多吃补充蛋白质、矿物质等，对身体好。买带鱼的时候，看清带鱼本身的状态，如果上面银色的物质，几乎没有的话，说明不新鲜了，要买就买看上去银光闪闪的，...

豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、膳食纤维等，可以给身体补充营养，有养胃益脾、清热润燥、补钙强身等作用，口感还非常嫩滑，大人孩子都爱吃。同时，豆腐价格便宜，2块5一斤，人人都吃得起，被称为植物肉。豆腐好吃的做法太多了，炒豆腐、炖豆腐、炸豆腐、酿豆腐、煎豆腐等等，吃起来都...

快过年了，相信大家伙都在忙着备着年货，除了必要的一些生活用品外，还需要准备一些美食，毕竟大家都想着过年的时候，吃一些平常吃不到的东西，来好好犒劳一下自己，而像是零食或者瓜子，这些家家户户都有，当朋友来家中做客时，实在是拿不出手，如果我们能拿出一桌子的好菜的话，肯定是非常有面子的，...

平时很多朋友都喜欢在家里油炸一些食物，那么炸过食物剩下的油就会比较浑浊，里面还会沉淀一些杂质，并且剩油里面还会有一些异味。有些朋友觉得炸过的油有点脏，就会直接把剩油给倒掉，其实小编觉得如果只是炸过一两次的油，再重新用一次也是可以的，这样就不会太浪费了，炸过的油反复使用最好不要超过...