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炒青菜时，切记不要直接下锅炒！牢记3点，青菜翠绿不发黑，好吃(组图)
2024-06-01

生活质量越来越好了，想吃肉时就吃肉，不再是难事，即使一天三顿都吃肉，都没人说。也许是肉吃多了，现在的人反倒更喜欢吃青菜，不管是在家，还是下馆子，炒青菜成了必吃的菜，而且很抢手，最先光盘。尤其是饭店里的炒青菜，翠绿翠绿的，看起来就食欲满满，没人不爱吃。说到炒青菜，你都是怎么做的？是...

炒菜要不要加水？20年厨师教你这招，你也能做大厨(组图)
2023-08-10

在世界上的每个地方，都有很多饭店或是餐厅。就算是国外，也有很多中式餐厅。很多人不喜欢吃家里的饭菜，确实，外面的饭菜做得比家里的好吃。于是很多人都想会，为什么饭店做的菜就是要比家里的好吃呢？20年厨师教你这招，你也能做大厨。1.炒肉肉有很多种做法，如果是爆炒肉丝或肉块，那么可以在肉...

炒青菜加几滴它，青菜鲜嫩不变色，比饭店还香！(组图)
2023-06-07

在家炒蔬菜一不小心就炒黄了？怎么都炒不出翠绿可口的样子其实炒青菜也有很多小技巧快来一起学学吧~炒青菜诀窍加点酒炒青菜的时候放少许料酒（或黄酒、白酒），可保持菜叶不发黄；有苦味的青菜，可以在翻炒的时候加入少量白糖，可抵消菜中苦味。注意油量炒青菜的油量要稍微比平常烹饪多些，没有油份滋...

青菜怎么炒翠绿不出水？牢记这“4点”，青菜好看又好吃(图集)
2022-01-02

青菜中含有大量的维生素和组纤维，多吃青菜帮助消化对肠胃好，能更好的促进身体的代谢。青菜是每日三餐必不可少的一道菜。青菜怎么做家常简单还好吃？那就是炒。炒青菜有什么好办法，青菜不出水吗？在饭店炒青菜，饭店火大，热锅热油，急火快炒，青菜还没来得及出水就出锅了。...

搞懂了这8个“烹饪技巧”后，让您厨艺大增，下厨做菜不用求人了(图集)
2021-12-13

相信每个人的身边，都是有一些厨艺特别好的人，每次在聚会时，都能做出几道让人惊艳的菜肴，而这些人菜做的好吃，也是不天生就会做，而是自己在实践过程中，反复去学习，然后掌握做这道菜肴的技巧，才会使自己的厨艺大增。而看这篇文章的人，肯定有不少想提升自己的厨艺，而今...

炒青菜，直接下锅炒是“外行”，大厨都这样做，青菜翠绿又入味(组图)
2021-09-26

青菜最常见的做法就是炒了，炒青菜的做法虽然看似非常的简单，但却非常考验一个人的厨艺。色泽是否翠绿好看，口感是否脆嫩，是否入味，这都是衡量一份炒青菜好坏的标准。饭店大厨做的炒青菜总是颜色翠绿，看起来非常油亮诱人的，吃起来口感也很脆嫩，很入味。但是很多朋友自己...

做菜时 哪些调料要先放？厨师长：如果放错时间 菜的味道差太多(组图)
2020-12-15

不管做什么菜，决定菜肴的口感是火候，决定菜肴味道的是调料，所以要想一道菜好吃，就必须先把味道调好才行。而在酸苦甘辛咸这五味中，咸味是所有味道中最重要的调料，因为咸味不足，其他调料放得再多，菜肴吃着也无味，所以咸味也被称为基本味。而不管是什么调料，都不是随便...

炒青菜 别下锅炒就错 大厨教你2个技巧 青菜翠绿又脆嫩还入味(组图)
2020-11-23

现代人越来越注重生活的品质，在饮食上都特别注重膳食均衡，合理摄取蛋白质的同时，还会注重补充足够的蔬菜，水果等其它多方面的营养。一年四季的饮食中，青菜是餐桌上必不可少的一类，大鱼大肉对肠胃负担过重也不健康，适量要吃一些青菜，这样才能做到营养均衡，让我们每天都...

为啥饭店炒的青菜那么好吃？大厨透露：记住这2点 在家也能做(图集)
2020-08-27

饮食均衡、荤素搭配的饮食习惯是最为重要的，这对我们的身体健康有着很大的帮助。人体每天都需要大量的维生素C，青菜中含有的维生素C含量是非常高的，因此在生活中除了肉食以外，青菜也是必不可少的。青菜的口感清爽开胃，而且热量比较低，受到了更多减肥人士的喜爱。说到炒...