相信现在越来越多的烹饪自媒体，让大家能够领略到专业厨师的水平，并且我通常能够看到他们在许多视频中非常熟练的掌握烹饪技术的样子，然而这些烹饪工具在大厨的手中却和我们平时在家使用的略有些区别，我们会发现大厨通常会用一个长柄的大勺来进行烹饪，而不是利用家中常见的那些木铲或者铁铲，这又是...
网传湖南长沙夜市爆炒鹅卵石当小吃，引发舆论关注。（视频截图）近日，湖南长沙夜市爆炒鹅卵石的一段视频突然在网络上爆红。有官员声称，这是湖北省恩施的少数民族的特色美食，公众对此说法半信半疑。有医生警告，高温下鹅卵石中所含重金属会释出，常吃恐重金属中毒。有中国网民近日在湖南长沙扬帆夜市...
炒菜温度一般在200℃～300℃之间。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等。这些均为有毒物质和致癌嫌疑物质。在这里，专家教您7个控烟窍门。 1.用新油炒菜。不要用煎炸过或加热过的油脂炒菜。煎炸过的油脂，或者使...
炒菜控油烟有什么妙招
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