白煮蛋示意图（Shutterstock）虽然美国遭遇禽流感，导致鸡蛋短缺和涨价，但并未阻止人们研究煮出完美白煮蛋的方法。完美的白煮蛋具有何种特征？必须拥有柔软的蛋黄和柔软且有韧性的蛋白。实现蛋白和蛋黄质地的平衡可能是一个挑战，因为蛋黄于摄氏65度开始凝固，蛋白则是摄氏85度才开始...
一天一个蛋，医生远离我对于鸡蛋，没有几个人不喜欢。肉可以缺，但鸡蛋不能少。然而蛋红是非多，总有各种流言蜚语，让它背起了亚健康的锅。鸡蛋是否真的会对身体有害？别急，我们往下看。一、52万人研究：每天多吃半个蛋，会增加7%的全因死亡风险近年来关于吃鸡蛋可影响内...
