明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。 中国的农历是每隔15天为一节气，大约3月5日...

你不能不知道，茶亦含有丹宁酸（tannin）及咖啡因（caffeine），而这两者，往往却是决定你是否适合成为喝茶一族的元素。 例如你对咖啡因过敏或肝脏解毒能力欠佳时，就绝对不适合喝茶了；此外经常便秘或有缺铁性贫血的情形时亦要少喝。再来，你也不要空腹喝...

中国的紫砂艺术，以茶具为主，另有少量花盆、笔筒、碗碟、陶刻等。紫砂茶具，由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬，取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。这种陶土，含铁量大，有良好的可塑性。紫砂茶具的色泽，可利用紫砂泥泽和质地的差别...

近年来，中草药当茶饮也成为一种时尚，但是药学专家提醒人们，有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用，中药泡茶常服有害，不利于饮食健康。 泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩...

在传统文化中，中国人一向以礼为先。以茶待客便是中国的传统礼仪之一，自宋代起已十分流行，表示对客人的欢迎和尊重。不仅如此，饮茶还有更深的内涵，喝茶也要讲“道”呢。 茶道最早起源于中国。秦汉时期的《神农食经》已记载：“茶茗久服，令人有力，悦志。”中国人在唐...

隔夜茶的保健作用研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗...

说起茶，实际上不是“喝”这么简单，它早已遁形在我们生活的方方面面了，见其色、闻其香、取其意。一天时间，与茶为伍，虽然它早已变形到我们不认识，但茶的好处却依然影响着我们的小日子。10：00 清新抹茶点心多年之前，我们是先看到了没有加过色素依然绿油油的日本点心...

　　茶杯洗不净，残留将致命(资料图片)　　中国是茶的故乡，种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长。我国民间一直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人”，可见茶的保健功效非同一般。　　同时，我国又有句俗语，“喝茶不洗杯，阎王把命催”。说的就是，茶虽有益健康...

“百元顶级新花茶”“七窨一提” 好花茶还未上市先遭炒作——— 北京不产茶，但是老北京人爱喝茉莉花茶却是出了名的，无论冬夏，无论贫富，茉莉花茶的香气总是浸润着老北京人的喉咙。多年来形成的品茶习惯，将北京人的口味调得很高。茉莉花的芬芳与茶香相互交融，浓浓淡...

（中央社台北18日电）中国大陆炒作茶叶方兴未艾，中国最大的普洱茶收藏市场之一的东莞市，收藏茶叶价值超过人民币1亿元（约新台币4.8亿元）的爱好者超过百人。　　中新社报导，广东省是目前中国大陆最大的普洱茶销售与流通集散地，而东莞市是最大的普洱茶收藏市场之一。...

茶有茶道，器亦当有其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。 鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确...

茶的抗癌功效研究显示，绿茶可以有效抑制肿瘤产生，中原大学生物科技系助理教授吴亮宜指出。目前被认为可能有效的成分是茶多酚类化合物，对于癌症的启始期、促进期到肿瘤转移期都具抑制效果。 近十几年陆续有研究发表喝茶能预防疾病、促进健康。主要功效包括：◎降低血脂、胆...

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 (1)干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 绿茶色泽灰暗，...

首先，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。 茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰...

　　清火排毒菊花茶 　　清火、减肥最方便的饮品。 　　原料：几朵干菊花。 　　做法：直接以热水冲泡。 　　功效：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。 　　消脂喝柠檬茶 　　既能消脂、去油腻，又能美白肌肤。 　　原料：柠檬切片。 　　做法：榨出柠檬汁，用...

不论在国内还是国外，喝茶养生是人们普遍达成的共识。但据美国芝加哥论坛报近日的报道，其实关于喝茶，人们有很多共识可能是错误的，比如 误区一：红茶比绿茶含有更多的咖啡因。虽然有些红茶有"提神"等字样，而绿茶则被称为"禅茶"，但它们的差别在于加工，其咖啡因含量并...

绿茶预防感冒：近年绿茶可说已经成为茶界的新星,不少都市人都爱喝,在流感潮爆发之时,更有指绿茶能预防感冒,令它更加声名大噪.中国人常喝的西湖龙井，黄山毛峰,信阳毛尖，洞庭碧螺春都是绿茶.绿茶属于不发酵茶,所以茶叶内的天然物质,如茶多酚,咖啡碱及大部分维生...

　 唐代著名医学家陈藏器在《本草十遗》中写道:“诸药为各病之药，茶为万病之药”， 经过研究及整理，茶对人体的保健功效共有25种：　 1、生津止渴、消热解暑。　 2、利尿解毒，加速体内重金属及其他毒素排出。　 3、益思提神、消减疲劳兴奋中枢神经，加速排出...

浙江杭州--西湖龙井 龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品...

中医认为，茶叶因种类不同，其性能和功效也各异，对人体的保健也有不同的作用，所以一年四季饮茶应根据茶叶的性能和功效，随季节的变化而选择不同品种的茶叶。　　春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。　　夏...