说到豆腐，大家肯定都很熟悉，小葱拌豆腐，麻婆豆腐，这些豆腐菜肴早已经成为日常餐桌的熟客。但说到南豆腐，北豆腐，大家是不是多多少少感到有些陌生呢？今天的小白课堂就为大家带来一堂豆腐课，让我们一起了解豆腐的分类，学习豆腐的挑选吧。一.豆腐的分类豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：1.北豆...

在中国，可以看到很多日本料理餐馆，当然在日本，也有很多的中国餐馆，中国饭菜在他们那里也占了一席之地的。最近就有日本网友发帖问大家，说日本网民眼里最强的中国料理是什么，最终讨论出来的结果，蚝油竟然上榜，第一名是一道川菜，这个榜单上面的食物你吃过几种呢？1.麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜里面...

中国美食文化源远流长，无数的美食，让人眼花缭乱，要说哪些是中国代表菜，还真的举例不出来。但是中国美食有一个榜单，叫做中国十大名菜，从很早之前一直流传下来的10道美味佳肴，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。在这...

中国美食的数量很多，每个地区都有特色美食，美食不光是征服了中国人的胃，某些美食还收获了外国人的喜爱，经过一系列的评选，这些外国食客终于选出了他们最爱的6种中国小吃，大家很耳熟的饺子就在名单之内，老外更是直言，他们是彻底被图6给征服了！第一种：辣子鸡川菜的典型代表，味道特别的辣，和...

餐饮专业英语主要包括日常会话用语、烹饪技术用语和中餐英文菜单等等，而这其中尤以中餐英文菜单用得最为普遍。要将中餐菜单翻译成英文，就先得了解中餐菜名的构成及命名方法。中餐菜名通常由原料名称，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的创始人或发源地等构成。一、以主料为主、配料为辅并结合菜肴做...

麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜，此菜品已有一百多年的历史了，主要的原料是豆腐、豆瓣、牛肉、花椒和辣椒等，其中的麻来自花椒，而辣来自于辣椒面，所以这道菜特别突出了川菜中的麻辣特点，口味独特，口感也很是顺滑，如今这道菜已传遍咱中国的每个角落，不仅如此，甚是在美国、加拿大新加坡...

豆腐是一种常见的食物，价格便宜，营养价值高，高蛋白、低脂肪，含有钙、钾、磷、镁、铁等多种矿物质，是非常好的碱性食物，经常吃可以清热润燥，增强免疫力，还能降脂降压，对身体非常好。夏天天气热，家人都没胃口，我就会做豆腐吃，可以增进食欲，开胃解馋，吃着香。今天给大家分享4种豆腐的做法，...

中国美食源远流长，历史悠久，以其独特的风味和多样的口感受到了全世界人民的喜爱。发展历程可以追溯到远古时期，可以说是人类饮食文化的珍贵遗产。据文献记载，中国美食的诞生史可以追溯到5000年以前，当时的先民他们通过生活实践发现了许多食材，并逐渐创造了各种烹饪技艺。我国美食的多样性源于...

川菜是中国著名的四大菜系之一，川菜很多人都喜欢吃，因为川菜口味比较重，是很多人喜爱吃的菜系。那么大家知道川菜中有哪些好吃的菜肴吗?下面小编就为大家介绍几种。6、毛血旺上世纪40年代，重庆磁器口一位屠夫的媳妇，因为可惜丈夫每日猪肉摊上的杂碎只能低价处理，自己支起了卖杂碎汤的小摊。一...

很多人到了饭点，想吃饭却不想做饭，就会点外卖，结果吃的时候才发现，花了钱却吃不好，你有没有这样的经历呢？与其点外卖，不如自己做，给大家分享几道家常炒菜，做法简单，省时省力，还特别好吃。5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下饭都行，照着做一点不费事，比点外卖强多了，营养又健康，快来看看吧...

在酱油、陈醋这些有着数千年历史的厨房调味品中，蚝油就好似一位新晋小生，闪亮夺目。蚝油被发明的时间不过百余年，却能靠着一勺鲜的美誉，获得了众多家庭的青睐，有的人做饭甚至已经离不开蚝油了，不管是炒素菜还是荤菜，包饺子还是拌凉菜，甚至连煲个汤都要放上半勺，仿佛烹饪时若是不加蚝油，就像失...

1、北京代表菜：北京烤鸭北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。2、天津代表菜：锅塌里脊锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。3、河北代表菜：驴肉火烧驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟...

一方水土养一方人，每个城市都有属于自己的独特味道，比如集民族特色的云南菜，再比如红油麻辣的川菜，今天分享7道各地特色家常小炒，看看有你家乡的特色吗？‘麻婆豆腐’《食材》嫩豆腐一块、猪肉末180克、豆瓣酱20克、淀粉少许、干辣椒5个、糖5克、味精、小葱1、先将豆腐切四方小块，锅中烧...

麻辣上头，最是过瘾。美食爱好者都知道，川菜是中国的八大菜系之一，。提起川菜，绝大多数人的第一印象肯定是那浓墨重彩的鲜红，而麻辣鲜香则是那艳红的味觉感受。去川菜馆吃饭，必点这5道菜，全是川菜之魂，老板不敢忽悠你№：⒈辣子鸡辣子鸡作为一道典型的川菜，名头由来已久，它以香辣入味著称。在...

说到豆腐，很多人都会说这种食物是北方人和南方人都喜欢吃的。它的做法有很多，可以做汤，还可以煎炒。豆腐作为一种豆制品，营养物质是十分的高的。豆腐可以提高人的记忆力以及精神凝聚力，豆腐里面含有很多的植物雌激素，可以很好的防治骨质疏松，是老人以及小孩子补充营养的食疗佳品。豆腐作为我国素...

中国除了地大物博，有各种取之不尽用之不竭的资源，也有很多舌尖上的美味。例如中国的八大名菜就闻名遐迩，其中肯定有人听过的名菜，也有人没听过的，要说全吃过的估计是万分之一。作为美食自媒体的小编，虽然吃遍大江南北，山珍海味也吃过一些，但这八大名菜还真没有全吃过。...