​炒素菜：蒜末+蚝油+盐+生抽，热油和蒜末先炒香，适合所有的素菜。炒肉菜：白糖+料酒+盐+醋+酱油，白糖放一点就行，提鲜；料酒少许，半勺醋。糖醋菜：料酒+生抽+白糖+水+醋，按比例调汁（对应上方调料）1:2:3:5:4。炖肉/红烧：料酒+盐+白糖+酱油+醋，所有调味品都要适量放，...

在这个繁忙的时代，家的温馨往往蕴藏在一顿顿家常便饭中。每当夜幕降临，街头巷尾弥漫着各家的饭菜香，那是生活的烟火气，是亲情的味道。然而，你可曾想过，这些日常中的美好，或许正悄悄隐藏着一些不为人知的健康隐患？张阿姨是我们小区出了名的热心肠，手艺也是一流，她家的饭菜香经常成为邻里们羡慕...

电视美食节目赤脚女爵（Barefoot Contessa）主持人易娜·加藤（Ina Garten）擅长烹煮疗愈食物（comfort food）和家常菜，她认为多数人在家做饭时经常会犯的一个错误是：没有正确地使用盐。加藤在接受美食网站BonAppétit...

生活就是一门学问，难免会出现一些小问题，很是困扰，如果能够轻松解决烦恼，生活就会变得简单，顺心又如意！盐、白醋、小苏打，这些都是我们家庭厨房中最常见的一些生活用品，它们不单单只是用来增加食物的味道，而且还有一些鲜为人知的小妙用，很是实用。接下来就和大家分享一下盐、白醋、小苏打在生...

记忆中，第一次被机器人烹饪这件事情震撼到，还是在今年的北京冬奥会上。当时，在冬奥会的智慧餐厅里，机器人烹饪的各式菜肴让大家赞不绝口。它不仅能做中餐的麻辣烫、宫保鸡丁、煲仔饭，还能做西餐的汉堡，甚至连煮饺子、馄饨也不在话下。像这样的口福，今后杭州人也有了。8月12日，杭州市首家机器...

想必大家身边都有不少年轻段比较跨越的朋友，不论是生长在什么年代，也总是会结交一些跨时代的小伙伴，就拿哆啦A梦来说，我自己是90后，但是我的朋友当中就有70后、80后和00后，跨度还是蛮大，但是跟不同的朋友相处，总能学会一些自己这个年龄段学不到的新能量。有一...

葱、姜、蒜、椒，人称调味的四君子，不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。肉食多放花椒花椒是中国特有的香料，味辛、性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要...

-01- 人生一定要，爱着点什么 世人一看到汪曾祺三个字，往往首先联想到的是咸鸭蛋。 “筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。” 如此单单薄薄一句话，似乎就能勾起骨子里的馋，成为无数人魂牵梦绕的滋味。 这也正如汪曾祺的一生——简简单单、有滋有味...

葱姜椒蒜，油盐酱醋 用起来可大有讲究 调料这样放 做出的菜才最鲜美 快来看一看！ 贝类食物多放葱 河蚌、田螺等贝类食物虽然味道鲜美，可不少人食用后会产生咳嗽、腹痛等过敏反应。烹饪贝类食物时放些葱，不但能缓解贝类食物的寒性，温胃健脾，还...

初下厨房很多菜都不知道怎么炒，往往费了一番功夫，做出来的菜却很难吃！今天就来分享一些做菜小技巧，让你迅速成为大厨！ 1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 2、蒸鱼或蒸肉时待锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部...

做菜用什么油最健康？为了家人，这个你必须知道！ 国外学者：心血管疾病不该让饱和脂肪背黑锅 油，我们该如何健康地吃 首选坚果油、橄榄油，滴油不进影响其他营养素吸收 《2015~2020美国居民膳食指南》建议每天吃饱和脂肪的量不超过摄入总热量的10%。那么...

嫌自己做菜不好吃？嫌自己没时间做料理？家里宝宝胃口不佳？告诉你，这些都没关系，现在有一道超级简单、超级营养的菜，十分钟就可让你成为美食达人了。 这道菜，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”，是我们汉族的传统美食，也是一道老小皆宜的家常菜。特别是...

7月14日晚上，荆门消防月亮湖中队接到七里铺一男子报警，称家中出现了两条蛇，希望消防官兵能帮忙处理，只是当消防员赶到该男子家中时，面对这两条蛇却有些哭笑不得······ 接警后的消防官兵前往报警市民家中，然后，消防官兵懵了。地上的确有两条乍一看很像蛇的...

说起做饭，很多人身边都有一波做饭特别好吃的朋友，让人很是羡慕他们的手艺！其实，你不知道的事，有时候做饭好吃与不好吃，很可能就差了一个小窍门！ 快来看看，大厨不外传的做菜小诀窍，让你永远都比别人的饭菜香一点点！ 一、素菜篇 炒素菜时可以适当加点醋，味道好...

1、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口； 2、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长； 3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适...

一个人可能每天都要吃油，但都吃了什么油？吃对了吗？其实，不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同，用错油可就是跟健康过不去了。 一张表看懂咋吃油 4种常用油得这样用 橄榄油 橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗...

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。 2、炒藕丝或藕片时，一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。 3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜...

我们做菜剥蒜剥鸡蛋，总觉得太麻烦！看看老外怎么做的？我们做菜剥蒜剥鸡蛋。赶紧告诉朋友们！

《英国医学杂志》的研究称： 如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。 很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物，其实适量吃辣椒，不仅能排除身体内的毒素，更加能使老年人延年益寿。...

关于调味料，民间也有很多的说法，那你知道调味料四君子分别是指什么吗？葱、姜、蒜、椒。在日常生活中，我们做菜的时候经常会加一些来调味，但是却一直没人知道，其实它们还能预防一些疾病，好处多着呢？如果你想健康饮食，不妨来看一下这葱姜蒜的功效与作用以及葱姜蒜花椒...