和腰果类似,如果不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多国家,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。因为富含氰化物,木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病,也会引起永久性瘫痪。
央视记者暗访中药材主产地——甘肃省陇西县,发现这些药材并不是收获晒干之后就直接上市销售。部分商家为了便于保存,用硫磺熏蒸中药材。2010年4月3日央视《经济半小时》播出《硫磺熏药材:救命药变毒药》,披露了相关调查情况,以下为节目实录: