腊肉的制作原料多样，以猪肉最为常见，也有用牛肉、鸡肉甚至鱼肉制成的。腊肉的颜色多为深红或黑褐色，表面覆盖着一层薄薄的油脂，切开后，肉质紧实有弹性，色泽鲜艳，香气扑鼻，无论是直接蒸煮、切片食用，还是作为烹饪的辅料，都能为菜肴增添一份别样的风味。许多人在保存腊肉时，会选择将其放入冰箱...

烟熏腊肉是中国许多地方的特色美食，在川渝地区更是一种很有特色的年货，传统历史悠久。近日，四川地方政府以“环保”为由，禁止私熏腊肉，并对一名在家熏腊肉的六旬老人进行处罚，引发舆论关注。

去年过年，家里宰了三头年猪。分给亲戚朋友之后，爸妈还做了不少腊肉、腊排骨、腊猪蹄。剩下的猪肉呢，会用来灌好多香肠，广味的、麻辣的、原味的，我家人都特别爱吃。香肠一般都是找专门灌制香肠的人来做，按斤算钱，调料和肠衣都不用自己管，特别省事。灌好的香肠是生的，然后就挂在家里有空的地方晾...

春园风物好，二月笋生时！都说春天吃了春笋才知春之味，此时春暖正是吃春笋的好时机，各位想尝鲜品味的一定别错过！关于春笋的吃法我之前分享过几道，如腌笃鲜、雪菜春笋烧籽乌等，想要变换不同吃法的可以到我主页右上角搜索春笋，各种笋之美味尽显，一定有你所爱。今天和春笋搭配的是豆腐，实话说，春...

一到冬天，很多人都喜欢吃腊肉、腊肠，不仅会到外面购买，还有部分人在家自己制作，如我国饮食文化源远流长，具有地区风俗特点的四川、湖北、湖南、云南、贵州等多个地方，腊肉都深受大家的欢迎。可爱吃腊肉的人发现，有时候购买的腊肉是透明色的，而有的腊肉不透明，这到底是为什么？其实，自己在家做...

过年期间，腊肉是南方人必不可少的年货，吃起来咸香软嫩，老人孩子都喜欢。去年制作了20斤腊肉，能从年头吃到年尾，用的还是之前分享的方法，颜色金黄，腊香四溢，晒好后挂在阴凉通风处，放一年都没问题。很多人说吃腊肉不好，其实不用太担心，毕竟不经常吃，我家一周最多吃一次，每顿每人吃50克左...

腊肉，这一传统的南方美食，曾经只是在南方的民间流传。然而，随着时间的推移和人们对美食的追求，腊肉的独特口感和储存优势逐渐被更多人所认识和喜爱。如今，腊肉已经不再局限于南方，越来越多的北方人也爱上了这一美味佳肴。腊肉的口感独特，香醇可口，肉质鲜美。在寒冷的冬季，吃上一口腊肉，仿佛就...

俗话说冬腊风腌，蓄以御冬，自进入冬天后很多家庭就开始买起了猪肉腌熏起了腊肉，为的就是能在春节里来上一口充满人间烟火的美妙滋味。一块沉甸甸的腊肉里饱含的是盐的味道、烟的味道、风的味道、阳光的味道，以及时间和心意的各种复合味道，这一口也是每年过年都不能缺少的年味。有的家庭早早的就备好...

腊味，是中国民间传统美食，有着悠久的历史，早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于肉甫和腊味的记载。也是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、广东等地的著名地方特产。过年过节，走亲串友的伴手礼、家庭聚餐的餐桌上，腊味都是首当其冲的美味，其地位非常的重要。因为身份的重要性，所以，每到过...

已经进入腊月里了，大家的年货准备好了吗？在南方，腊肉是家家户户必备的年货，我家三口人，每年只腌10斤腊肉就够吃了。而我家邻居的阳台上挂了50斤腊肉，飘着浓浓的腊香味，这得多喜欢吃呀。腊肉经过风干，水分很少，保质期一般比较长，挂在阴凉通风处保存，放一两年都没问题。可是随着开春后温度...

在中国，有很多地方的朋友都爱吃辣，但是对于很多人来说，略带刺激性的辣或许没有“腊”更容易让人接受。而其中，萝卜干炒腊肉就是腊肉的一种美味做法，色香味俱全的同时而且还超级下饭，腊肉和萝卜干，这两个搭配起来炒，味道真是一绝。萝卜干色泽金黄，肉质厚实，脆嫩爽口，腊肉的烟熏味与其搭配，光...

一到冬天，很多人都喜欢吃腊肉、腊肠，不仅会到外面购买，还有部分人在家自己制作，如我国饮食文化源远流长，具有地区风俗特点的四川、湖北、湖南、云南、贵州等多个地方，腊肉都深受大家的欢迎。可爱吃腊肉的人发现，有时候购买的腊肉是透明色的，而有的腊肉不透明，这到底是为什么？其实，自己在家做...

11月23日，四川省巴中市通江县、南江县最近发布的通告引起关注。相关通告禁止私自熏制腊制品，称是为了应对大气污染。大陆网民留言斥责道：刷新三观，毫无底线。23日，四川两县禁止私熏腊肉：污染大气话题登上大陆社交平台热搜榜。四川巴中市通江、南江两县分别于11月15日、20日发布禁止私...