在中国美食的江湖里，北方人把面食玩出了花。从宫廷御膳到街头小摊，那些历经百年沉淀的手艺，如今成了舌尖上的"非物质文化遗产"。今天我们就来聊聊这些活色生香的面食传奇，它们可不仅仅是填饱肚子的主食，更是一代代匠人用双手写下的美味史诗。一、北京炸酱面：胡同里的&qu...

新年刚刚过去，而在整个假期过程当中，每一家每一户都会有走亲访友的现象，所以在饮食上就会摄入比较多的热量。其实对于假期来说，本来是一件比较痛苦的事情，因为在到了亲戚朋友家的时候不吃饭就会让朋友时间到自己嫌弃他们，但如果说大吃大喝又害怕自己的身材长胖。减肥不能吃面食？也许这几种面食可...

在主食的选择上，由于南北方饮食文化的差异，南方人喜欢大米，而北方人多偏爱面食，尤其是上了年纪后，很多老人牙口不好，更是喜欢吃面条，有汤有主食还能吃蔬菜。但部分老人也在担心，长期吃面条到底好不好？在北方，大多数人都是喜欢吃面食的，对于肠胃不好的人，还有吃面条养胃的说法，其原理是因为...

白血病作为到目前为止仍无法治愈的一类疾病，在近些年来虽然如果医疗技术有所进步，但是这仍是一个无法攻克的难题，所以那些患有白血病的人除了在平时做化疗以外，只能眼睁睁的等待着死神的降临。白血病出现的原因有多种，其中众所周知的也是最主要的一种白血病的元凶就是甲醛，尤其是在刚装修完的房屋...

当下的生活水平越来越好，很多人都能通过自己良好的经济基础，吃到一些想都不敢想的食物。可是过度沉浸于美食不爱运动久坐不动，增加了患糖尿病等慢性病风险。一旦确诊慢性病就要通过常年服药进行控制，避免血糖升高，引发其他并发症，造成生命危险。大多数情况下，血糖升高的原因和日常饮食密切相关，...

只吃肉就能减肥？还有这种好事？大概半年前，58岁的刘叔在网上刷小视频，刷到一位砖家介绍生酮养生法，介绍只要控制米饭、面食等碳水的摄入，只通过肉类来获取能量，当身体缺乏葡萄糖供应的时候，身体就会消耗脂肪，产生酮体来供能，这样就能达到减肥的目的。刘叔一听这话，觉得很科学，自己正愁减肥...

我们北方人爱吃面食，制作面食的时候经常会用到酵母粉、泡打粉、小苏打、食用碱，很多人都搞不清楚这几种调料的区别是什么，也不清楚到底什么时候该用哪个，很多时候全凭“感觉”。今天我们就来说说，酵母粉、泡打粉、小苏打、食用碱的区别和用途是什么？首先是酵母粉，它是一种天然的发酵剂，属于微生...

想要做好面食并不难，只要弄明白烫面、半烫面、发面、死面的区别和用处，搞懂这几个面食原理，哪怕面食的花样再多，也可以很轻松到做出自己想吃的口感。在家做起面食游刃有余，我是阿飞，今天就为大家分享一些长期做美食、面食所积累的一点小经验。烫面、死面、半烫面、发面这些区别和用途，拿中筋面粉...

只吃肉就能减肥？还有这种好事？大概半年前，58岁的刘叔在网上刷小视频，刷到一位砖家介绍生酮养生法，介绍只要控制米饭、面食等碳水的摄入，只通过肉类来获取能量，当身体缺乏葡萄糖供应的时候，身体就会消耗脂肪，产生酮体来供能，这样就能达到减肥的目的。刘叔一听这话，觉得很科学，自己正愁减肥...

中国是一个有着悠久历史的文化古国，不仅在传统文化上有独特魅力，同时也在食品文化上有着丰富多彩的选择。面食作为中国传统的主食之一，不仅有着丰富多样的品种，也有着各具特色的制作工艺。在中国，有五大面食被认为是最具代表性的，这五大面食都是哪些面呢？刀削面刀削面源自中国北方地区，以山西、...

我们日常吃的主食以大米和小麦和小麦为主。小麦磨成面粉，又可以做成馒头、面条、面包、饼等。那么，吃米吃面的不同饮食，会带来什么不同的健康结果？一项来自西安交通大学医学部公共卫生学院的研究，纳入超10万中国人群数据后发现：和米饭相比，吃面食作为主食更容易胖。10万人研究结论：米瘦身，...

前两天刚过了“立冬”，一年的四分之三就这么过去了，时光匆匆催人老，让人不免感叹时光易逝。一入了冬，作为面食簇拥者的北方人就开始张罗起吃饺子。饺子好不好吃，馅料最为关键，很多人调肉馅时怕会有腥味，喜欢加点料酒进去搅拌，其实这种方法真的大错特错，现在就把正确的方法教给大家，不仅不腥不...

小林的妹夫是北方人，前段时间带着妹妹来小林家做客，有一天，突然想吃大馒头蘸酱菜，因为小林一家都住在南方，所以，吃得比较少，也不会自己做，妹夫表示自己做就行，就问家里有没有酵母。此时，小林的婆婆听到了，说不能放酵母，酵母吃多了会致癌的。听到这话，小林突然想到怪不得近期都不见婆婆做面...