每年夏天，全世界的游客都像候鸟一样飞往地中海：希腊的阳光、蔚蓝的海岸、清新的橄榄油香气……光是想想就让人心动。可就在最近，希腊度假胜地科孚岛的一个小酒店，却因为一位69岁的英国奶奶的投诉，突然火出了圈。事情的导火索出乎意料——一...

图为博洛尼亚蒜香红肠。(fsis.usda.gov)美国农业部对外宣布，将分别召回总重量近1万磅的意大利香肠和蒜香红肠，并建议已购买这些产品的消费者立即将其丢掉或退回。目前这两种常见的香肠产品已被运往至少四个州的餐馆和零售商销售。根据美国农业部食品安全检验局（FSIS）12月20...

去年过年，家里宰了三头年猪。分给亲戚朋友之后，爸妈还做了不少腊肉、腊排骨、腊猪蹄。剩下的猪肉呢，会用来灌好多香肠，广味的、麻辣的、原味的，我家人都特别爱吃。香肠一般都是找专门灌制香肠的人来做，按斤算钱，调料和肠衣都不用自己管，特别省事。灌好的香肠是生的，然后就挂在家里有空的地方晾...

德国当地居民因为野生浣熊数量太过庞大，因此对于他们来说相当困扰，常常需要大量屠杀浣熊。而当地一名屠夫因此看见商机，决定将浣熊做成肉丸及香肠，没想到贩售之后竟获得大批顾客喜爱，还有人愿意开车150公里到他们的商店光顾。▲德国野生浣熊肆虐，而当地一名屠夫迈克尔（Michael Rei...

对华人来说，米饭是主食，是生活的一部分，重要却不特别引人注意。许多人餐餐吃米饭，都以千篇一律的方式烹调，事实上，只要稍作变化，平淡无奇的米饭也能美味加倍。为热爱美食和居家烹饪人士开设的全美部落格The Kitchen亚裔撰稿人加里(Christine Gallary)提供一个秘诀...

即使美国联准会认为对抗通膨的任务已步上轨道，降息时间点已到，但消费者仍在与昂贵的物价搏斗，达拉斯联邦储备银行最新调查结果显示，消费者购买香肠的需求上升，显示美国经济仍有隐忧，经济衰退风险并未消退。

我想大家看到这个标题的时候，应该会说简单点说话的方式简单点，不是肉叔不想简单说，只是这里确实大有学问，虽然听起来似乎很相似，也有很多人会混淆，但其实它们大不一样，不仅制作过程不同，口感上也是千差万别，所以本期的【吃进嘴里的科学】就来给大家讲讲食用肠\腿类家族成员的那些事儿，记得转...

73岁的新英王查尔斯三世（King Charles III）肿胀的手指再度曝光，引发民众忧心。英国新君王查尔斯三世（King Charles III）10日出席登基典礼时，一举一动都引起讨论，包括露出咬牙切齿的表情，示意工作人员清理桌子，被解读新官上任三把火。另外，社交平台流传一...

晒在冬天来说是一个温暖的词。它是童年午后放肆的阳光，是村口懒洋洋眯着眼的大黄狗，是晒在院子里的大棉被上那股暖烘烘的太阳味~凡是山里种的、地里长的、海里收的，都被农家人一一晾晒在暖暖的暖阳中，那些满满当当的竹编里晒得是红红火火的幸福。今天，小布就带你去这些正...

翻山越岭之后，才有乡愁，年少时只想离家出去看看，目的不明，越远越好。这些年，过年是件匆忙的事，总是风尘仆仆赶回家，停歇未够又重新启程，然而一顿年夜饭，足以慰藉这一整年的辛劳。那么江南的年，到底是什么味道？江南的年味来源|百纳美食拼图随便走进一片老城区，满大...

香肠等加工肉品磷含量高，高血磷者应注意。（图取自freepik）洗肾患者的检查报告常看见血磷异常，营养师提醒，长期高血磷会致血管钙化、动脉粥状硬化，增加脑中风和急性心肌梗塞风险，因此高血磷的肾友应避免摄取磷含量高的5类食物，并教5招降低磷的摄取量。夏子雯在...

到了年末，天气渐渐冷了起来，正是制作香肠、腊肉的好时候。在南方的一些地区已经迫不及待的准备起了香肠和腊肉，挂在自家的阳台上、天台上、院子里，满屋飘香。但关于香肠、腊肉会致癌的说法却一直都没消失过，世卫组织更是提醒中国人要远离这些加工肉食品。爱吃香肠、腊肉的...

有位朋友问华子，很多的科普文章，都在劝有高血压的人限制吃盐，说吃盐会导致血压升高。但是他有个叔叔天天吃咸菜、大酱，口味特别的重，血压也没有升高。关于高血压限盐，到底是真知识还是伪科学？华子说，高血压患者需要限盐，是真知识。因为有科学研究已经证实了盐对血压的...