食盐是我们日常饮食中不可或缺的调味品，有一句俗语说的好，盐是烹饪的灵魂，更是健康的基石。确实，任何美味的食材，少了一点咸味，就会变得寡淡。同时，食盐对人体健康也有着重要的影响，适量摄入食盐可以维持人体正常的生理功能。在以前买食盐就只有一种，但随着社会的发展，盐的品种也五花八门，这样就导致每次购买时，面对货架上各种品牌、各种价格的食盐，也不知道该买哪一种。有的食盐只要一两块钱一包，但有些却要十几块，甚至几十上百一包。那么面对这些食盐，真的是越贵越好吗？今天就来跟大家聊一聊1元和10元的盐到底有啥区别，一起来看看吧！

一：食盐的种类。

我们购买食盐，常见的品种有海盐、精盐、井盐、矿盐等。其中海盐就是海水为原料的，然后在经过一系列加工而成的食盐。精盐则是一种精细加工的盐，它主要来源于盐湖、石盐矿层和开矿井等。而井盐、矿盐等就是通过不同出处提炼出来的盐，井盐就是通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐，矿盐则是从盐矿中开采来的盐。

二：为什么食盐的价格相差那么大。

平常我们购买的海盐、精盐、井盐、矿盐一般在1~2元一包，一些未加碘盐和低钠盐可能会卖到3~4元一包。但像一些粉盐、黑盐之类的，却要这一百多块钱一包，难道这些贵的盐吃起来就更香、更营养、更健康吗？那它们到底有什么区别呢？

1，加工工艺不同。

食盐它的主要作用就是为菜品增加咸味，而不管是什么盐，它的主要成分就是氯化钠。之所以出现价格偏差那么大，有一部分原因就是加工工艺不同。我们日常所用的盐，它是可以大批量生产的，而且储存和运输也比较方便。但那些高价的盐，在人工采集和提炼过程中也存在更多的步骤和成本。比如一款喜马拉雅粉盐，它呈红色到粉红色，为了确保其独特的颜色和形状，就需要采取多道工序，因此，价格就会更高些。

2，营养价值不同。

我们购买食物，往往都倾向于购买营养价值更高的，买食盐也是一样。所以很多朋友都会认为贵的食盐它的营养价值会更高。就像喜马拉雅矿盐常常被宣传为具有比普通食盐对人体有更多益处，它里面含有更为丰富的矿物质和微量元素，所以它售卖的就会更贵了。

三：更贵的食盐就更好吗？

食盐主要就是用于调味，所以，像一些普通盐就能够满足我们日常的烹饪需求了。可能很多朋友认为贵的盐更加有营养，但事实上，在营养成分和价值上，食盐之间并没有啥大差别，它的成分相差并不大，都主要是氯化钠。而且过量摄入食盐是对身体是有害的，想要通过食盐来摄取矿物质和微量元素，显然是有限的。当然了，如果喜欢某些特殊盐的口感和外观，那就另当别论了。

四：那该如何买盐呢？

海盐并不建议将它当日常用盐，因为海盐是属于粗加工的食用盐，它里面含有较多的重金属，而且对于一些轻口味的朋友来说，海盐的味道还会有些发苦。不过在腌制、或者制作荤菜时，就可以使用少许的海盐，它能保留食材原有的味道，使菜肴吃着更香更鲜。

井盐、矿盐之类的，大多数健康人群都可以食用，但这两种盐特别容易板结，所以里面还会添加一些抗结块剂。这些抗结剂我们只要按照正常的摄入量，其实也不会对我们的身体造成伤害。

精盐分为了低钠盐、加碘盐、无碘盐这3种，那么不同人群就需要根据自身情况使用不同的食盐。低钠盐也就是它里面的钠含量低，对于一些高血压患者来说的话，低钠盐就会更加合适；加碘盐则是在食盐中加入了碘元素，碘对于维持甲状腺功能具有重要作用，含碘盐在预防碘缺乏病方面起到了关键作用，在我国，大部分地区的食盐都加入了适量的碘，以满足人们的身体需求。无碘盐则是一些含碘量高的地区食用的了，像我国北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽等，这些都是高碘地区，再使用加碘盐就可能会过量摄入碘，因此最好选择无碘盐。