美国加州店面贩售的一款含有“红色3号”食用色素的棉花糖。（资料照／美联社）

在民间人士倡导呼吁多年之后，美国食品药物管理局（FDA）周三（15日）正式宣布，禁止食品、饮料、口服药物使用“红色3号”（Red3）人工色素。消保团体对此表示肯定。

综合美国广播公司（ABC）、美联社周三（15日）报导，全名为“食品药品袜妆品红色3号”（FD&C Red No.3）的红色3号色素，学名赤藓红（Erythrosine），属于人工合成食用染料，可让食品与饮料呈现明亮的樱桃红或鲜红色，主要用于添加于樱桃、糖果、蛋糕、饼干、甜点、糖霜、糖衣等食品，一些口服药也在使用之列。

FDA周三宣布的政令指出，食品制造商必须在2027年1月之前从产品之中剔除红色3号，内服药物制造商须于2028年1月之前把红色3号从产品剔除。在其他国家仍允许特定用途使用红色3号的情况下，进口食品必须符合美国这项新的规定。

美国非营利组织公共利益科学中心（Center for Science in the Public Interest，CSPI）主任卢礼（Peter Lurie）说，乐见FDA采取禁用红色3号，但“早开如此”，因为口红等化妆品早就禁用，糖果居然持续获准使用。CSPI在2022年为此发动请愿。几年前以反对施打新冠疫苗掀起巨大关注的美国政坛名人小罗勃肯尼迪也倡导禁用多年。

此前至少有2项研究指出，老鼠实验显示，高浓度的食用色素红色3号与雄鼠癌症有关。不过FDA表示，红色3号与人类癌症之间并无关联。目前还不确定FDA这项最新规定会否引发食品制造商采取法律行动。

1990年FDA规定红色3号不得使用于美妆品与外用药，当时红色3号用于食品与内服药已行之有年。多年来保健倡议人士不断要求FDA重新考虑食品禁用红色3号。去年11月，美国近20名国会议员致函FDA要求禁用红色3号。

除了某些种类的樱桃，欧洲、澳洲、新西兰均已禁止食品添加红色3号。2027年1月起，美国加州也将禁用。总部设于圣路易的色素业者Sensient Food Colors表示，部分食品制造商的产品配方已采取对策因应，例如以甜菜汁或从昆虫提炼俗称“胭脂红”（carmine）替用红色3号，其他来源包括从紫薯、紫萝卜、紫色甘蓝等蔬菜萃取的色素。