柑橘类水果的果皮含有川陈皮素，食用有助降血脂、减轻肠道发炎。（示意图，Shutterstock／达志）柑橘类水果在台湾很普遍。大肠直肠外科医师黄郁纯表示，柑橘除富含维生素C，还含有川陈皮素，研究发现，川陈皮素可降血脂、修复肠道屏障与减轻发炎，有助于减少大肠癌发生机率，而柑橘皮比果...

吃多了鸡肉、猪肉、鱼肉，不妨换换口味多吃一些老祖宗留下来的豆制品。同样都是高蛋白高营养的好食材，甚至有一些豆制品的蛋白质含量更高、脂肪含量更低，口感更佳软嫩一些，就比如今天这个素鸡。素鸡这个食材在江苏、上海等一些地方比较流行，传说是某个皇帝因为信佛吃素而推广起来的吃食，口感软嫩好...

鸡蛋的吃法很多，煮、炒、煎、蒸、拌馅、做汤都可以。其中，煮鸡蛋因其营养最大限度地保留，而最受营养学家推崇。不过，鸡蛋还有三种最差吃法，您知道是什么吗？鸡蛋最好不要这样吃！01茶叶蛋茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋...

冬天北方吃得最多的蔬菜当属白菜了，很多家庭都是一两百斤的囤，这操作让南方的朋友瞠目结舌，哈哈。白菜不仅便宜还很耐储，囤下来的白菜放一冬天都没问题。白菜的营养如何，不同的白菜营养上又有什么区别?这篇文章来聊聊白菜的营养和吃法。一、白菜最大的营养优势是?白菜Vc含量是37.5毫克/1...

导语：癌症真的好可怕，被它夺走生命的人不计其数，而饮食与癌症有极大关系。因此，想要预防癌症，可以从饮食入手。那么，想要一生不得癌，应该如何饮食呢？一生不得癌的吃法1、粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤...

吃面包或吃馒头哪种对身体好？个人觉得这取决于面包和馒头种类的选择、如何吃法、吃多少的问题。如果这几个问题做得不错的话，面包或馒头也都是对身体有益的，但若是不对，那么他俩可能对身体健康都不太友好。一般来说，面包和馒头其实都是用小麦粉制作的，不过如果想要把面包...

说到小海鲜，最多的就是各种“贝壳”，这贝壳是软体动物双壳纲物种的俗称，还有个俗称叫“蛤蜊”。自从人类文明形成之初，我们的祖先就有吃贝类的传统，目前所找到的最早的考古证据是髪国Terra Amata遗址的贝丘，距今约有30万年，也许都不是来自智人，而是其他...

许多朋友都喜欢炒菜放大蒜，其实大蒜拿来炒，营养全无，实在太可惜，这样吃才最好！ 01 大蒜可生吃 河北医科大学第三医院营养科副主任指出，温度高于80℃时，大蒜素容易被破坏分解，也就难以发挥杀菌抑菌的功效。 科学研究表明，只有当大蒜被切开或...

首先，没有绝对垃圾的食品，只有垃圾的吃法。 再健康的食物，吃的太多，一样对身体有害。最重要的还是营养均衡，不要一味追求所谓的‌‌“健康食品‌‌”。巧克力、坚果、水果等，都是健康食物，如果适量吃的话，利大于弊。但吃得太多却会给身体造成负担（糖、脂肪摄入过...

人参是药食两用的保健药材，吃人参想要吃得健康，还要掌握方法，你知道人参该怎么吃吗？ 人参怎么吃效果最好 第一：泡茶喝 这是一种最为常见的人参吃法了，将人参切片之后取出适量放入杯中，加入开水盖上盖子，半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡...

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半...

“垃圾食品”几乎是被现代人所熟知的一个词汇，很多营养师也堂而皇之地肆意使用和强调“垃圾食品”。最近，垃圾食品的名单越来越长，红烧肉、水煮鱼、火锅、麻辣烫等诸多中国传统美食也纷纷中枪。很多人不禁感叹：“还有我们能吃的食物吗？”就此再次问询曾任联合国营养官...

【孜然时蔬炒馒头】 步骤： 1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液 2、馒头切丁 3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完 4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀 5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平 6、炒至馒头丁蓬松干爽...

吃高纤维食物时忘喝水 高纤维食物具有通便作用，这是众所周知的事，但是如果吃高纤维食物时不喝水也会导致便秘。因为高纤维食物和水结合时，才能够使大肠内的粪便得到膨胀，进而对肠道产生刺激，以便粪便排出体外。若此时高纤维含量多，水少，那就粪便就无法得到膨胀，容易导致大便干结，无法排出体外。所以，很多人便秘其实跟喝水少也是相关联的。

苹果是我们日常生活中常见的水果之一也是我们最喜爱的，可是大家并完全不知道苹果有哪些丰富的营养和功效！今天就为大家介绍下苹果的营养功效有哪些？苹果还有很多的吃法哦！ 一、苹果的营养价值与功效 每天吃苹果的8大好处： 1、减肥 1个不大不小的苹果只含60～...

人参果的功效有很多，其中最广为人知的就是防癌。可是，人参果究竟要怎么吃最好呢？在这里，为大家科普一下人参果的功效以及吃法，千万别错过了。人参果是什么？人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高...

致癌因素有很多，饮食就是其中之一。特邀中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会主任委员、中国医科大学航空总医院肿瘤医学中心主任石汉平，针对身体的几大器官，总结了最易引发肿瘤的饮食因素，帮助大家防癌于未然。 肝脏：发霉食物和酗酒。研究表明，发霉的食物常被...