美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。不仅是对人体的血管有益，在人们眼里微不足道的大蒜还能增强免疫力、预防癌症，防止动脉硬化、心血管疾病、脑梗塞的发作，有抑制或杀灭多种细菌、调节肠胃等功效。正因为此，大蒜的国际魅力不可小觑。

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。

葱姜蒜是人们日常生活中必不可少的调味饮食，有些人更是喜欢在吃面条的时候生吃一些大蒜，除了下饭之外还有很好的杀菌作用。尽管如此，有三类人是不可食用大蒜的。

澳洲科学家发现一种对抗高血压的秘密武器，就是大蒜。

各地豆價齐“上火”价格贵过猪肉 大陆继大蒜价格猛涨超过猪肉后，成都市场黑豆价格近日离奇攀升，一度超过肉价。往年2、3元都卖不出去的黑豆，如今一斤9元多。 大陆网民们给难以控制的五谷杂粮价格取了一个个特殊的名字，大蒜涨价叫“蒜你狠”，绿豆、红豆、黑豆涨价被...

1.善用铁锅　　记得用铁锅煮番茄、苹果、柠檬等。美国德州科技大学的研究发现，用铁锅或平底煎锅加热如前述的酸性食物，能提升活力的铁被人体吸收的量，将超过20倍。　　美国《预防》杂志另建议，把富含铁质的食物和酸性食物一起煮，就能把吸收铁的量提升10倍。例...

　 大蒜(大蒜食品)不仅是绝好的调味品(调味品食品)，也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，这是否有道理呢?　　大蒜不仅是绝好的调味品，也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说，这是否有道理呢?　　“从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛...

别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要...

大蒜的营养价值高于人参　　大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。　　在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责...

大蒜，几乎是百姓每天都离不开的调味品或食品。眼下，一辫辫新蒜早已上市，让我们看看它的神奇故事吧。 五千年前，埃及人曾经把大蒜视为神祇，大概是大蒜能治病的缘故。在古罗马时代，大蒜是兵士、海员和农民的普通食物，他们相信吃大蒜会使自...

澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。据澳大利亚媒体报道，在试验中，研究人员要求受试者在三至六个月中每天服用六百至九百毫克含有「蒜素」的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，...

　吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代谢过程中即能产生硫化氢。　　不仅是对人体的血管有益，...

芝加哥十五日法新电好几世纪以来，大蒜因为抗细菌、杀真菌和对心血管系统的正面功效被当成是一种替代性药物。美国的研究学者经过长期的实验终于找出它的真正秘密：它能促使人体自己产生化合物硫化氢来放松血管，同时能促进血流、防止血块凝结和氧化损害。 美国阿拉巴马大学环...