最近鸡蛋价格猛涨，民众在购买前不妨货比三家。（赵芬妮／大.纪.元;）美国食品药品管理局（FDA）周五（6月6日）宣布，加州希尔马市（Hilmar）的奥古斯特禽蛋公司（August Egg Company）已经宣布召回170万盒棕色笼养鸡蛋和棕色有机认证鸡蛋，因这些鸡蛋可能感染沙门氏菌。...

鸡蛋是我们生活中几乎每天都会吃到的食材，但你知道原来鸡蛋处理不当会导致食物中毒吗？严重的话还会致命！最近来自鹅唛甘榜双溪金金就发生了食物中毒事件，一名2岁儿童和一名17岁的少年疑似因为吃了受污染的炒米粉和煎蛋，结果食物中毒过世。虽然目前这起食物中毒事件的源头还在调查当中，还不能确...

说起生姜，相信生活中大部分人都知道，但是有些人可能对生姜的味道特别的厌烦，所以在平时也特别不喜欢吃。其实生姜除了是一种调味品之外，还具有养生和保健的效果，尤其是在早上起床之后吃上一片生姜的话，效果也特别的好。俗话经常说：早上吃姜胜补汤，晚上吃姜胜砒霜，那么早上吃生姜到底对身体有哪...

大家对鸡蛋虽然很熟悉，却常有许多错误作法。鸡蛋要洗过才放冰箱，就是其中大忌。图／达志影像鸡蛋是人体摄取蛋白质的最佳来源之一，吃法多样，即使是简单炒蛋料理，也能吃出美味；不过，大家对鸡蛋虽然很熟悉，却常有许多错误作法，例如：鸡蛋要洗过才放冰箱，就是其中大忌。鸡蛋营养成分鸡蛋富含大量...

华盛顿邮报报导，美国燕麦棒市占率第二大业者桂格燕麦（Quaker Oats）旗下几款燕麦棒和麦片疑似遭沙门氏菌污染，宣布回收全美各州、波多黎各、关岛和塞班岛等地的数十款产品，其中包括燕麦棒Big Chewy Bars、Chewy Dipps和冲泡麦片Simply Granola ...

厨房，是我们每日烹饪美食的地方，同时也是许多细菌的蓄积地，万万不能小看！厨房被誉为卫生死角：在日常清洁中，很多人都容易忽视厨房的卫生，包括未彻底清理食物残渣、存在较多的油脂、垃圾桶内没有及时清空，以及粮食的储存不当，食物长期暴露在外面，那么你就有可能和蟑螂共存。与此同时，不仅是蟑...

有一种食物，哪怕很小的一个，也足够和一杯250ml的牛奶相媲美。有一种食物深受国人的喜爱，仅一年国内消费量就达到2947.8万吨，全球排名第一。有一种食物，无论是水煮，还是油炸，或是煎炒，怎么做都是美味佳肴。这种食物，非鸡蛋莫属。中国人究竟有多爱吃鸡蛋？人均消耗鸡蛋296枚，估算...

在外就餐，很多小伙伴都会秉承热水烫餐具的餐前仪式，认为这样可以消毒杀菌，用着更卫生。如果不用热水烫一烫再用，总觉得心里不踏实，热水烫餐具真的能消毒杀菌吗？怎样做才能让餐具更干净？今天我们就来说说关于餐具卫生的事儿，最后也会科普一下在家给餐具消毒的方法和卫生安全注意事项。热水烫餐具...

在常见的食物中，鸡蛋总能脱颖而出，不光因为它的口感，还有其营养价值很高，所以家家户户都会储存。尤其价格便宜的阶段，更有人喜欢储存鸡蛋以便食用。在这里，很多人会遇到一个问题，到底如何做才能延长鸡蛋的保质期？有的人说，只需把鸡蛋洗干净之后，再放到冰箱里，就能达到延长保质期的目的。如果...

即使肉温已经超越了安全可食用的标准，有时候还会是带粉色的，到底是为什么呢？（取自flickr）在各种客诉案例中，尤其炸猪排、带骨鸡腿肉最常上演看似肉没熟的状况剧。虽然当肉温超过72度C时，基本上都已呈现灰褐或灰白的颜色，但事实上，即使肉温已经超越了安全可食用的标准，有时候还会是带...

冰箱是现在家家户户必备的家用电器，它能降低食品的温度，延缓食品中细菌生长、繁殖的速度，从而为食品保鲜；还能把食品冷冻起来，进行更为长久的保存。说冰箱是现代社会的食物保鲜神器，一点都不夸张。正因为如此，不管是吃剩下的饭菜，还是啤酒、饮料、牛奶，或者刚买回来的生肉、蔬果等，大家都习惯...

凉皮、米粉是夏季最受欢迎的解暑美食之一。但在这一碗碗美味的粉里，很可能藏着要命的物质：米酵菌酸。近日，河南永城两名女子就因为吃了含有米酵菌酸的凉皮后导致中毒，致1死1伤。随着事件发酵，江西、广东、北京等多地市场监管部门、疾控部门陆续发布米酵菌酸毒素中毒提醒。死亡率超50%，中毒事...

鸡蛋如何保存？赏味期限最长是多久呢？（图／取自Louis Hansel@Unsplash）鸡蛋是常见的食物之一，日本人更经常拿来生食，但其实不少人平常存放鸡蛋的方式并不正确，甚至对超过赏味期限的蛋能不能吃莫衷一是，日媒为此采访日本专家释疑。日本娱乐杂志周刊SPA网络版报导，日本养...