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饭店大厨教你红烧日本豆腐 口感嫩滑 酱香诱人 下饭一流 真香(组图)
2020-07-07

前几天有一个粉丝问我，为什么他在家里面做红烧日本豆腐，豆腐一烧就全部都烂掉了，成了一锅粥了，到底是什么原因呢？今天我就来教大家，怎么样把日本豆腐在锅里面做成红烧的，而且也不碎，吃起来表面还是焦的，里面是滑嫩的，下面就跟我一起来学习一下红烧日本豆腐。首先准备...

红烧、糖醋…一套万能的酱汁公式(组图)
2019-12-14

做菜什么最重要，除了新鲜的食材，调料才是赋予这道菜灵魂的主角。可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比，常常因为手抖，盐多放了，醋放多了。还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适…​别说是新人了，有时候厨房的老手也常常发错，所以今天小编就给大家整合了...

酱油瓶上这两个字很重要 一直被忽略！千万记得告诉身边人~(图集)
2019-06-04

酱油是提升菜肴色香味的厨房秘籍 颜值低但有内涵 毕竟吃饺子蘸酱油、吃凉拌时加酱油 自己炒菜时也要放酱油 不过超市货架上琳琅满目的酱油 到底要怎么挑选才对呢？ 看完这篇你会恍然大悟~ “生抽和老抽pinpinlife” 但凡下过厨的人都...

鱼汤怎么煮成奶白色？记住这4点 煮出的鱼汤又白又鲜(组图)
2019-03-01

鱼是我们平时最常见的食物之一，鱼肉，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼的做法也有很多种，有红烧的、有清蒸的、有炖汤的，等等。鱼汤的营养价值极高，是滋补神汤，我们常人应该每周吃一次鱼，尤其是孩子，多吃鱼，喝鱼汤有利于大脑发育，孩子也...

虾买多了 别再放冰箱了 教你1招 放一年都不会坏(组图)
2018-07-18

方法/步骤 首先准备好矿泉水瓶，矿泉水瓶不要准备太大或太小的，太大的瓶虾装得多，解冻后一次吃不了就不新鲜了，太小的瓶也装不了几只虾。 所以我们就选常规的那种，大约550-600ml之间的瓶就可以，虽然是矿泉水瓶，但是在装虾前也要清洗一下。 买回来的鲜...

做红烧鱼的秘诀是什么
2014-04-27

做红烧鱼地秘诀是什么?下面给大家介绍做红烧鱼的窍门，这样就不怕做不好红烧鱼了。秘诀一：煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。秘诀二：烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把...

脆脆的口感之快手红烧萝卜(组图)
2014-02-09

　　叫快手红烧萝卜，在萝卜块上多切了几刀，这样烧起来很快，即入味又能保持萝卜脆脆的口感，这样的切法，一口咬下去层层叠叠的脆感 　　冬吃萝卜，我以前最讨厌吃白萝卜了，但是现在很喜欢，用合适的烹饪方法能够转恨为爱~ 　　 用料： 　　白萝卜 　　彩椒 ...

红烧牛肉面的做法 (图)
2012-10-23

先看看材料：主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。调味料：基本调味料：油、盐、葱、姜、蒜，酱油；香料：八角、桂皮、花椒、...

秘制红烧猪大排
2011-01-15

做法：一、材料：猪大排、蒜蓉酱、老姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、红椒、大蒜二、准备 腌制猪大排1、猪大排用刀背拍松、姜切姜末2、放蜂蜜3、放蒜蓉酱、生抽、老抽、料酒4、拌匀，腌制15-30分钟 ，如果时间够的话，久一点更好三、步骤1、锅中放适量...