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日本农学博士的发酵课：盐巴和细菌让腌渍菜更美味(组图)
2021-05-22

你应该要知道的食事盐巴腌渍会破坏细胞，逼出食材的水分，但同时也会让细胞活动停止，因此不会流失氨基酸与糖分。再加上蔬菜本身的酵素作用，增生了更多氨基酸，让食材变得更美味！作者＝小泉武夫_东京农学大学名誉教授，专攻酿造学、发酵学、饮食文化论。目前在《日本经济新...

餐前烫一烫碗筷，这种广东的谜之风俗有用吗？看了检测结果再决定(组图)
2021-05-12

小葛和两个新来的同事去吃饭，他做的第一件事，就是给餐具倒满热茶水，把碗筷都烫一烫，一个同事直接问小葛，你是不是广东人啊？原来，广东人餐前特别爱这么做，在粤语中，在广东人口里，烫碗叫做啷碗，不管是在街边大排档、普通的餐厅，还是星级酒店，在开吃之前，无一例外都...

小心肝、心、肺异常！指甲变色透露身体警讯(图)
2021-04-27

夏天到了，闷热潮湿的天气穿凉鞋露出脚趾舒服又通风，但你有注意到你指甲状态吗？指甲是健康的标志，指甲不健康可能代表健康出问题，必须尽快找医生商量。健康美容作家MAKI小姐就要来带你认识常见的指甲问题，快来检查你的指甲健不健康吧！怎样才是健康的指甲健康的指甲呈...

洗碗后的这个动作，等于在培养细菌！大部分家庭都中招了(组图)
2021-04-11

宁可做一个小时的饭，也不愿意洗几分钟的碗。这可能是大部分人的真实写照！洗碗，作为日常生活中永远无法回避的问题，绝对可以说是现代家庭矛盾的十大导火索之一。如果碰巧一家人都不想洗碗，这个时候该怎么办呢？有人想到了一个点子：将用过的碗筷泡在水池里，或者直接干着放...

原来 细菌也懂利用量子力学(图)
2021-04-10

　科学家发现，绿硫细菌会主动利用量子效应来调节光合作用的进程。“我们第一次看到生物主动利用量子效应。”论文作者Greg Engel如此说。

3岁宝宝从不吃糖，却还是满口蛀牙，牙医指出的问题值得重视(图集)
2021-03-30

孩子小时候爱吃糖是天性使然，但糖的危害大家都知道，很多孩子正是因此才有了满口蛀牙，治疗的过程也是相当麻烦。因此，很多父母从孩子小时候，便开始严格限制孩子吃糖，甚至于一点都不让沾，这样真的就万事大吉了吗？当然不是，群里有位宝妈就中了招，她家3岁的宝宝不仅从不...

当心！这么用冰箱，等于养细菌，90%的家庭都做错了，严重时可致命(组图)
2021-03-23

不知道大家有没有这样的困扰：打开冰箱后，细细嗅闻，能隐约闻到一股怪味。明明冰箱内的食物都没有变质、腐烂，为什么会有异味，甚至有些蔬果的保存期也比以往更短了？主要是因为冰箱环境变差了！全球卫生理事协会曾调查发现：冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。冰箱...

细菌藏在细节里！饭店房间这 7 个地方脏到你无法想像(组图)
2021-03-15

出国旅游的时候，总是精心挑选看起来舒适又干净的住宿环境，希望疲惫了一天，回到饭店打开房门，可以看到一尘不染的空间，在舒适柔软的大床上翻滚、在偌大的浴缸里泡澡好好放松。不过别傻了！一切都是假象，本期小编要来告诉大家，饭店房间有那些脏兮兮的地方，看不见才是最可...

全家得肺癌的秘密！竟是这2个比抽烟更“可怕”的小习惯，很多人天天还在做！
2021-03-06

肺癌，是中国发病率及死亡率最高的癌症之一。根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的2020年全球最新癌症负担数据，2020年中国癌症死亡人数共300万，其中肺癌死亡人数占死亡总数的23.8%，竟高达71万。而冬季，又是肺部疾病高发的季节，肺部健康...

神奇细菌一端吸氧一端进食 浑身靠电流代谢(图)
2021-02-28

线型细菌示意图。科学家发现一种生活在海底或河底淤泥里面的微生物，一端伸出淤泥呼吸氧气，另一端扎在几厘米深的淤泥里面吸取养分，再靠体内的电缆通电传递能量的方式生活。丹麦奥胡斯大学（Aarhus Universitet）的研究人员最早在十年前发现这种奇特的生物...

饭店里一道菜，医生从不吃，细菌多甚至还有寄生虫，早点告诉家人(组图)
2021-02-20

饭店里一道菜，医生从不吃，细菌多甚至还有寄生虫，早点告诉家人酸菜鱼——酸菜鱼汤的酸味和鱼汤的鲜味不停地撞击我们的味蕾，然后在美美的品尝鱼的鲜香，很多人都喜欢的一道菜！酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、...

口腔里2种细菌，竟是大肠癌、胰腺癌推手！牙周病的患者应引起注意了(图）
2021-02-15

口腔细菌，大肠癌，胰腺癌癌症有数百种，但是由细菌引起的并不多见。最有名的莫过于幽门杆菌引发的胃癌。幽门杆菌是生长在胃里，所以它会引发胃癌，还算可以理解。但是，你能想像，口腔里的细菌竟然会跟大肠癌及胰腺癌扯上关系吗？人的口腔估计含有数百种细菌，而它们的总数可...

年菜吃不完，又怕隔夜菜致癌？ 专家3招有解(图)
2021-02-11

年菜太丰盛，吃不完只好冰冰箱再反复加热，但一想到常吃「隔夜菜」会致癌的说法，却又担心危害健康...其实专家指出，隔夜菜并非直接致癌的因子，反倒其它关键更严重！佳肴还是趁新鲜食用最好，专家提出避免造成负担的方法，谭敦慈也分享自己准备年菜不过量又营养的秘诀！隔...

戴口罩时这个误区，相当于给病毒“开门”(组图)
2021-02-02

万万没想到，伴随着我们度过2020年，甚至可能还要陪伴一段时间的物件，竟是口罩。今天是春运的第一天，不知道此时的你，是回家过年还是就地过年呢？新冠病毒的来势汹汹，俨然迅速酿成了一场影响巨大的公共卫生危机，而作为预防新冠病毒的重要手段之一，佩戴口罩已成为了全...

细菌藏在细节里！饭店房间这 7 个地方脏到妳无法想像(组图)
2021-01-30

出国旅游的时候，总是精心挑选看起来舒适又干净的住宿环境，希望疲惫了一天，回到饭店打开房门，可以看到一尘不染的空间，在舒适柔软的大床上翻滚、在偌大的浴缸里泡澡好好放松。不过别傻了！一切都是假象，本期小编要来告诉大家，饭店房间有那些脏兮兮的地方，看不见才是最可...

洗碗时这点做不对，细菌增加7万倍，洗都洗不掉，全吃进了肚子里(组图)
2021-01-30

洗碗应该是每个家庭每天都要做的事，但是一些错误的做法不仅让工作量倍增，还会造成细菌量增加至原来7万倍，然后和毒素交叉污染，等到下顿饭时，这些细菌毒素直接到了你的肚子里。这些错误的做法，你可能已经习以为常了很多年了……看看下面5个错误习惯中，你中招了几个。错...

牙结石是怎么形成的？应该如何防止(图)
2021-01-24

牙结石就是我们常说的牙石，是指附着在牙齿表面的钙化块。牙结石是牙周病发展的一个很重要的致病因素，所以大家千万不可以忽视它。牙结石是怎么形成的呢？在吃完饭以后两小时左右，在牙颈部会形成获得性薄膜，口腔内的细菌会附着在薄膜上，周围还有食物残渣，医学上叫软垢，随...

隔夜的水、菜、茶和肉，哪个能吃，哪个不能吃？医生告诉你答案(图集)
2021-01-16

以前都说早上皇帝饭，晚上乞丐饭，但是现在，在这个信息化的时代，一切的速度都在变得越来越快，我们为了顺应时代的变化也必须做出适当的调整，为了跟上所有人的进度，所以早上的时间就显得很匆忙。大部分人迫于生计，都没有足够的时间去安静地吃一顿饭。反而在晚上，在大部分...

夫妻俩同时查出癌症！这些可怕的习惯，真的会害了全家人(组图)
2021-01-01

近日，王女士因持续腹痛腹胀到医院做肠镜，竟意外查出结肠癌。也是在那段时间，她的丈夫同样出现了肚子痛的情况，经过一系列检查，很快也被确诊为结肠癌。比患癌更让人害怕的是夫妻俩都中招了，这对于一个家庭来说是莫大的打击，有位夫妻在外地打工，想着多攒点钱给家人创造更...

谈癌就色变？想要预防癌症 做到这4点很重要(组图)
2020-12-21

俗话说人吃五谷杂粮，哪有不生病的。在这个生活节奏飞快的年代，人们把更多的身心投入到工作当中，却忽视了最重要的一样东西健康，很多上班族早晨出门来不及吃早餐，熬夜加班、应酬饮酒，这都无疑在身体内埋下了一枚定时炸弹，随时有可能发生爆炸。其中最让人畏惧的疾病当属癌...