本文指导医师：蔡建强中国医学科学院肿瘤医院副院长如果问你你家里最脏的地方是哪里？至少一半以上的人会回答马桶。其实，家里有一个地方比马桶需要引起注意，那就是——处理不当的厨房案板！案板上的细菌比厕所的马桶还要多得多！我们每天用案板切菜、生肉、水果，但里面滋生...

空气炸锅的工作原理：之所以空气炸锅可以炸出金黄酥脆的食物，那是由于空气炸锅的高速空气循环技术。具体而言，通过高温加热机器中的热管来产生热空气，然后再使热空气在封闭空间内循环加热使食物脱水，让食物变得金黄和酥脆，以此获得煎炸的效果。和普通油炸食品相比，空气炸...

前几天，50岁的李教授被确诊为胃癌，而在此之前，李教授的母亲和妻子也早已经被确诊为胃癌。李教授的家庭情况本来非常好，过得也是其乐融融，而如今面对癌症，一家人也开始唉声叹气。胃癌在中国属于高发的癌症，我国胃癌的发病人数占据全球胃癌发病总人数的47%。这个数字...

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。每天适当喝几杯茶，是长寿茶、防癌茶，但如果喝法不对，可能就会变成致病茶、害命茶。我们今天要说的这个错误的喝法，很多人都有。郑重提醒，爱喝这个习惯百害而无一利。这2种茶，毁肾、伤胃还致癌！...

或许是现代人烦恼多吧！许多人照镜子发现自己冒出白头发时，会用染发让自己看来年轻点；而年轻人喜欢造型求新求变，不时跟流行换上最夯的发色，也要染发。不过，头皮的毛囊数量多且密集，染发剂使用不当的话，化学成分可能透过毛囊进入人体，影响健康。针对染发剂是否致癌的议...

除了自己在家做饭不放味精以外，在外面吃饭，看到「绝不添加味精」的店家，也总会让人优先选择！印象中，味精就是不健康、化学物质、吃了口干舌燥、很毒会致癌等负面观感，可是味精真的这么不好吗？一点都吃不得吗？【味精到底是什么？】味精是食物中的一种麸胺酸钠（mono...

【安保彻（世界知名免疫学家）】20亿年前，在没有氧气的地球上不断分裂的生物利用糖解作用制造能量，某天利用氧气生存的粒线体寄生到此生物里，我们这些生命体就诞生了。人类属于真核生物，拥有两种生物的能量制造系统，有时候在无氧状态产生爆发力，有时候利用氧气得到持久...

许多长辈为了不浪费食物，通常会将吃不完的菜放进冰箱，等隔天再加热继续吃，但日前艺人锦雯在脸书PO文表示，自己母亲吃了「隔夜菜中毒」住院，甚至差点引发败血症，让许多习惯吃剩菜、剩饭的长辈害怕不已。而肾脏科医师洪永祥也提醒大家，剩菜放置超过8小时，会产生亚硝酸...

腐乳，因地而异称为「豆腐乳」、「南乳」或「猫乳」。腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，为华人的常见佐菜，或用于烹调。那么，它对于健康有什么样的作用呢?很多人对腐乳不太了解，问它是不是腌制食品?常吃是否有利于健康?答案是腐乳作为...

很难想象没有手机的生活，因为固定电话正在减少。手机不再只是用来为社会提供紧急呼叫，而成为了我们浏览互联网或使用社交媒体的工具。尤其是在眼下的大流行期间，手机更是必不可少，它就像我们的第二大脑或者硬盘。然而，近期的一项研究表明，经常使用手机会使个人暴露在更高...

进食是维持生命不可或缺的行为，也是日常生活里的一大乐趣，虽然大家都知道吃下肚的食物左右了身体的健康，不过除了吃青菜对身体好、油炸和吃太多肉对身体不好这种二分法之外，其实尽管同为蔬果，有的食物组合一起吃也会让营养大打折扣，而有些看似健康的搭配，甚至对身体有害...

咖啡，是早已风靡全球的一种饮品；在中国，喝咖啡也逐渐成为一种时尚。但是，随着对健康的关注不断升级，喝咖啡是否健康也成为人们经常讨论的话题。有人说咖啡有益健康，可以预防心血管疾病，还能抗癌；但也有人说咖啡不健康，咖啡因会让人上瘾，咖啡中还有致癌物丙烯醯胺。那...

筷子，是我们每天都会用到的物品，每一顿餐食都离不开它的身影。近期，市面上流传筷子使用不对或时间过长会致癌的说法，此言论一出，引起了众多人的关注和恐慌。那么，这到底是怎么回事？筷子为啥还和癌症扯上了关系？使用筷子该注意什么呢？今天，就带大家来了解一下！筷子致...

隔夜菜会致癌？营养师揭真相：保存方式很重要。网传吃隔夜菜会致癌，营养师许育祯在粉专指出，吃剩饭剩菜致癌机率很低，不需要恐慌，但的确有可能因保存不当，引发食物中毒，因此特别提醒民眾，保存食物的方式很重要，首先食物冷藏不宜超过三天，且放在冰箱保存，也要将食物密...

每天要喝八杯水、隔夜菜会致癌、豆浆鸡蛋不能一起吃……这些养生文章想必经常出现在你的家族群、朋友圈中，让不少人深信不疑。然而事实上，这些所谓的健康箴言都是充满了片面性的谎言，今天小编就带你破除谣言、走出误区、科学养生！案例李大叔某天吃完饭后，下午断断续续喝了...

不知道从什么时候起，打着纯天然旗号的黄卫生纸受到不少人的追捧。黄卫生纸真的比白卫生纸更安全、卫生吗？卫生纸到底是买白的还是黄的好？这就为大家揭开谜底！黄VS白卫生纸黄卫生纸为何能保持本色？纸的颜色受原材料的影响很大。白卫生纸大多数是由木纤维制成，而黄卫生纸...

气炸锅深受大家喜爱，但韩国消费者协会测试市面上10款气炸锅，发现竟有4款所产生的致癌物质含量超出欧盟标准。而台湾食品技师张邦妮指出，食物高温烹调本就容易生成致癌物质，建议用气炸锅可将温度控制在100至140度。根据韩媒KBS报导，富含碳水化合物的食物高温烹...

随着审美的包容性，追求时尚的多样性，年轻人为了彰显青春时尚，经常染个发，换个色，已经很常见了。而中老年人为了显得年轻些，也会染染发，遮盖一下白发，更别提爱美的女性了，每到年前，不去烫个发，染个漂亮的颜色，觉得都不好意思出门。据调查，有90%的中老年人都染过...

夏天天气炎热，越来越多的人喜欢晚上喝点啤酒，消暑解渴。啤酒有液体面包之称，是夏日人们常用的饮品。啤酒的酒精度数低，很多人认为喝啤酒对身体没有害处，甚至有的人每天晚饭前喝一罐500ml的啤酒。那么长期喝啤酒对身体有害吗？喝啤酒对身体有害吗？对于啤酒与健康的问...