吃多了鸡肉、猪肉、鱼肉，不妨换换口味多吃一些老祖宗留下来的豆制品。同样都是高蛋白高营养的好食材，甚至有一些豆制品的蛋白质含量更高、脂肪含量更低，口感更佳软嫩一些，就比如今天这个素鸡。素鸡这个食材在江苏、上海等一些地方比较流行，传说是某个皇帝因为信佛吃素而推广起来的吃食，口感软嫩好...

你是不是常听到医生和营养师提到，年纪大了需要多吃蛋白质，尤其是优质蛋白质，来帮助保持身体健康？我们要获取高质量蛋白质的话，究竟该选择哪些食物呢？在我的医院工作经验中，接触到很多上了年纪的患者，他们身体大多数的问题，都是因为蛋白质摄入不足所导致的。蛋白质是我们身体最基础的构建块，尤...

那天我正巡视病房，一位家属急匆匆地把我拉到一边，眉头紧锁，一脸的忧愁。他苦笑着对我说：医生，我家老太太现在啥有营养的东西都不碰，我们怎么劝都没用。她身体本来就不好，这么一折腾，肠胃也跟着遭罪。我真是没辙了，她既不吃也不爱动，现在连床都起不来了，翻个身都得人帮忙。瞧她瘦的，风一吹都...

骨头汤中的乳白色物质并不是钙，而是溶出的脂肪。这是由于骨头中钙是以羟基磷灰石形式存在，在水中基本不溶解。同时，汤中过多脂肪也不利于钙的吸收，所以通过骨头汤补钙并不科学。

大豆及其豆制品是日常饮食中上的常见食物种类。顺义妇儿医院儿童保健中心朱思逸介绍，大豆的蛋白质含量高，具有较高的营养价值；将大豆、杂豆与饭一起煮，既提高蛋白质的利用率，与膳食纤维、维生素B、钾、镁等一同起到均衡营养的作用，也可增加饱腹感，有助于减肥人群控制体重。大豆及其制品有哪些营...

提到癌症没有谁不怕，因为癌症能让一个本来红光满面健健康康的人，以肉眼可见的速度凋零，还会让一个生活还不错的小康家庭，迅速走向穷困潦倒的境地。而且，现在年轻人患癌的也逐渐多了起来，网上经常能看到一些年轻人因为癌症去世的消息，甚至是90后、00后……在这个...

给糖尿病病友一个饮食建议：少吃肉，多吃豆！给大家推荐3种豆子，不仅有利控糖、控压、调脂，还能提高免疫力！第一种：大豆及豆制品推荐：黄豆、黑豆、豆浆、南豆腐、北豆腐、豆腐干、豆腐丝等。推荐理由：大豆及豆制品富含优质蛋白质，而蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响免疫力[...

豆制品作为家常食材，营养价值高。然而，现在有些人却不敢吃豆制品了，比如以下三类人。他们到底能不能吃豆制品？痛风患者嘌呤代谢紊乱是引发尿酸水平升高的原因之一。其实，人体内80%的嘌呤是内源性的，20%的嘌呤是吃出来的。100克大豆里有218毫克的嘌呤（属于高嘌呤）。有传言称，豆腐、...

冬季市场上的蔬菜种类繁多，但并非所有蔬菜都安全健康。据一些菜贩透露，他们自己都很少吃以下这4种蔬菜，因为这些蔬菜存在安全隐患的风险较大，容易对健康造成潜在威胁。因此，在冬季购买蔬菜时，我们应提高警惕，尽量谨慎选择这4种蔬菜。冬天这4种蔬菜，劝你少吃1.西红柿：虽然西红柿在夏季是成...

肌肉，对人体健康至关重要。然而，从三四十岁开始，人体的肌肉量开始走下坡路。而伴随着肌肉量的减少，肥胖、骨折、糖尿病等许多疾病都会不请自来，严重损害全身健康。大家可以用一个小方法来自测是否存在肌肉衰减：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用双手的食指和拇指绕成环围住小腿。-如果...

时不时胃疼、反酸、胃酸、胃胀……当代人的胃大多都有各种各样的不适。胃部不舒服时，你是不是忍忍就过去了？有些被忽视的疼痛，可能是胃病向胃癌转化的征兆。胃病发展成胃癌的5个征兆数据显示，2022年我国胃癌新发病例约50.9万，死亡人数约40万，居全球首位。...

金凤前年走的时候还不到80岁吧？也不知道我有没有命能活到80岁。这几年，李奶奶身边的朋友陆陆续续都去世了，看着手机里的通讯录，还能联系的人越来越少。李奶奶又对着女儿自怨自艾起来，女儿宽慰道现在人的平均寿命越来越长，看电视里都说长寿老人越来越多，你就别担心了。她却生气道话是这么说，...

从北漂的游子、到异国的留学生、一直到现在为人母，火锅一直是不谙厨艺的我，最喜爱的料理。每每时序进入秋冬，气温逐渐降低，一锅暖呼呼的料理，总是能立刻带来满满的幸福感。即便是从营养专业的角度来看，火锅可说是‘做法可以最简化，但营养可以最大化的美味好料’。所以不...

人到中年，身体的变化就像是经历了一场未经预告的变革。那些年轻时轻松应对的日常活动，如今变得有些吃力。身体，这个一直陪伴我们的机器，在这个时刻开始发出了一些警告信号。张先生就是这样一位中年人。他一直是个活跃的人，但最近他发现，上楼梯时膝盖的疼痛越来越明显，就像是关节里被撒了一把沙子...

你最大的心愿是什么？血糖好！能吃饱！热量低！不发胖！实现这几个愿望，并不难以下3种食物可以帮到你1.豆制品：营养师最爱的食物之一豆制品被誉为田中之肉，是营养师最爱的食物之一。它含丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮、大豆低聚糖等多种营养物质，有利于降低血糖、血压、血脂，预防...

都怪你，天天做这种早餐，害得我血管变硬，现在好了以后都要吃药了！王大爷生气地对老伴说。王大爷平常早餐时就喜欢吃点油条、手抓饼、麻团等油炸食品，他觉得这种食物有烟火气。老伴知道他的喜好，每天都会一大早起来去买早餐，每天几乎都不重样。最近一段时间，王大爷经常感觉自己头晕犯困，眼睛看东...