东北菜长大的孩子，对酸菜有着一种根深蒂固的感情。天寒地冻的日子里，一锅酸菜白肉炖冻豆腐是冬天里最温暖的记忆。酸菜并不是冬天的专属，因为是腌渍菜，一年四季都可以寻觅到它的踪影。在西安定居这么多年，我家冰箱里始终少不了酸菜，炖、炒、包饺子、蒸包子、烙馅饼或者做火锅，都是让人垂涎三尺的...
材料： 猪肚...1个 酸菜...150公克 笋...1支 高汤...6饭碗 盐...1小匙 味精...1/2小匙 麻油...少许 作法 1.猪肚棺面搓洗干净，入热水略烫一下，切成片状； 2.酸菜冲去浸汁，切取叶梗部成小段，如叶片过厚，再横切成2片；笋...
四川菜：酸菜肚片汤
四川菜：酸菜肚片汤
