华子发现，有些老年朋友在服用鱼油与鱼肝油时，经常会将两者搞混，虽然两者都是从海鱼中提取的油脂类物质，但名称中的一字之差，作用却是天差地别。鱼油的作用是帮助调节血脂，有辅助预防心脑血管疾病的作用；而鱼肝油的作用是补充维生素A与维生素D，对夜盲症、脚气病、骨质疏松有治疗作用。两者虽然...

冷冻馒头不能吃，会滋生黄曲霉素？张大爷平常对养生十分重视，经常在网上看各种养生的文章，早几天，他看见一篇文章说冷冻的馒头不能吃，内里会滋生黄曲霉素，吃了会导致癌症发生。正好今天老伴早餐准备的就是早几天买回来放冰箱冷冻的馒头，于是，张大爷一把夺过了桌上的馒头，直接扔到了垃圾桶里。老...

人在上了年纪之后，身体免疫力下降，一不小心就会被各种疾病缠上身。其中骨质疏松可以说是中老年人的常见病了。调查显示，70岁后，60%的老年人都患有骨质疏松。骨质疏松对于老年人来说是很痛苦的，平时弯腰动作不敢过大，因为腿脚不灵活，所以走路也会受到影响，剧烈运动更不用说了。其实骨质疏松...

叶酸，很多人听起来，是不是认为，这是孕妇才该吃的东西？实际上并不是，它是人体必需的一种元素，无论男女老少，都不可缺少。如果少了叶酸，就容易出现精神不振、没食欲等情况。秋天，男人是该多补充叶酸，这样精力才可以更充沛，强筋骨、补肝肾，养一个好身体，才能兼顾工作和生活。下面，为大家推荐...

老李今年60岁了，儿女双全，家庭也幸福美满，可老李最近却总是唉声叹气的。在一次交谈中，老李向他的老伴儿倾诉了他的担忧。他害怕自己会患上老年痴呆症，就像他的父亲在他这个年纪时所患上的那种疾病一样。他的父亲在最后几年里，连他的名字和老李母亲的名字都忘了，那几年的痛苦和无助，让他记忆犹...

一起来找茬！看得出来这两份餐有什么不同吗？明明就是一样的菜啊。右边这份是无油烹饪，左边是用油烹饪，然而卡路里竟然差了如此之多。重口味的朋友们，做饭放油的时候手轻点行吗？意面听起来高雅，热量却不低；臊子面听起来俗气，却是健身的好配餐。把面换成黄瓜丝，热量就减了一半。再来找茬！看起来...

营养师余朱青整理出6种常见坚果，并分别说明热量与营养好处。（示意图／达志影像）谈起健康零食，很多人都会想到坚果，事实上它种类繁多，每种都各有不同作用。对此，营养师余朱青特别整理出6种常见坚果，包括腰果、杏仁果、核桃、夏威夷豆、葵瓜子及开心果，并分别介绍热量与营养好处。其中她提到，...

想甩掉胆固醇，上市场前先把菜单拟好。过去已有许多研究证实低胆固醇饮食有助降血脂。最近一项刊登在《美国临床营养学期刊》研究更发现，采低胆固醇饮食一年，最多可降29％。加拿大多伦多大学找了55名胆固醇过高的中年人做实验，这些人在医师建议下采用低胆固醇饮食三个月，主要内容为富含植物固醇...

豆子每天至少半杯图╱123RF长寿研究员布特纳(Dan Buettner)在新食谱《蓝区厨房》(The Blue Zones Kitchen)中指出，全世界活到100岁以上的人瑞，其饮食有许多共通点，或许这就是他们的长寿秘诀。虽然长寿还有许多其他因素，但普遍认为饮食可促进老人健康...

未食用完毕的食材，维持新鲜感的保存方法叶菜类蔬菜像菠菜这样的叶菜类植物，只要放到水里清洗过，很快就会开始熟烂，所以将要用的量先取出，其余的先不洗，以原有的状态保存即可。另外，叶菜类原是向上生长的特性，如果将其平放的话，很快就会枯萎，用水沾湿的纸巾将菜根包覆起来，并以茎部朝下放入冰...

我们的身体需要足够的胆固醇才能正常工作，但当血液中的胆固醇水平太高时，可能导致心脏病发作或中风，降低胆固醇应该由改善生活型态与饮食习惯开始，避免吃太多富含饱和脂肪的食物，改善心血管疾病风险。胆固醇是血液中的一种脂肪，由我们的身体自然产生，它也存在于某些食物中，如鸡蛋、内脏（如肾脏...

▲营养师指出，台湾超过9成人每日乳品摄取不达标。老是觉得累还容易抽筋？小心你可能是缺钙了！知名营养师高敏敏指出，钙是人体不可或缺的矿物质之一，除了维持骨骼健康，也可以稳定血压、调解分泌、传递正确神经讯息，但依国健署大调查发现，台湾有高达99.8%成人，每日乳品建议摄取量没有达标到...

民以食为天，饮食直接影响着人类的健康。良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。正所谓“食药同源”，恰当的饮食对疾病有防治作用，反之，不恰当的饮食自然就是疾病的加速器了。第1点—The...

一提到零食，很多人都会觉得不健康。但是今天，向大家强烈推荐一种零食，它是营养界公认的健康食品。每天吃上一把，不仅可以解馋、补充能量，甚至可以降低多种疾病的发病风险。没错！这种美味又有营养的零食就是——坚果！01坚果美味又营养坚果好吃，这是毋庸置疑的。油脂含...

糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，2型糖尿病的患病率越来越高。除了药物治疗，饮食也是控制糖尿病的重要方法。本文将为大家介绍9种被证明可以控制血糖的食物，适合2型糖尿病糖友食用。故事人物：张女士，一位45岁的糖尿病患者，已经被诊断为2型糖尿病。她平时注意饮食，但空腹血糖一直无法控制...

胆固醇过高容易增加罹患糖尿病、心血管疾病及脑中风等风险，要改善胆固醇超标问题，便需从饮食方面着手。哈佛医学院发表一篇有关降低胆固醇的文章，发现有11种食物能有效降低坏胆固醇，令心脏和身体更健康！坏胆固醇会加速血管内脂肪积聚，增加患上冠心病的风险。哈佛医学院在2021年发表的文章中...

坚果和种子可护脑，大概人尽皆知，因为这两种食物都富含脂肪酸、维他命、矿物质和抗氧化成分，皆为有益脑部健康的营养。但若要举出其中哪一样最补脑，神经科医生华尔德（Raphael Wald）和注重预防阿兹海默症的医生兼厨师芬恩（Annie Fenn）异口同声说核桃。华尔德指出，核桃是最...

花生绝对是我的最爱，不吃还好，一吃就吃个没完没了。特别是新鲜的花生，我真的是能拿花生当饭吃。这辈子没什么是我的最喜欢吃的东西，除了花生！有长寿果美称的花生是很多人的最爱，有人甚至认为每天生吃一把花生，好吃又养胃；常吃花生，能把自己的高血压给降下来......那么，花生果真有如此神...