在众多大虾的做法中，白灼虾因其烹饪时间短，口感鲜嫩，从而可以最大限度地保留虾的原汁原味，营养成分也不会流失。提到白灼虾，大部分人都是用水煮的方式，而今天给大家分享一个海边老渔民的方法，不用加一滴水，就可以做出滑嫩Q弹，不腥也不柴的白灼虾。接下来，我们一起来看看白灼虾的具体做法

1、将大虾放入盆中，倒入适量的清水，加入一勺食盐，搅拌至融化，浸泡十分钟。接下来，把浸泡好的大虾用清水清洗干净。然后，先用剪刀剪掉虾头。再把虾头里面的脏东西挤出来，把虾线轻轻地扯出来。

有的商贩，为了让大虾在运输中，保鲜保活，有可能会加入孔雀石绿，它是一种有毒的物质。因此，买回来的大虾，用盐水浸泡，可以起到杀菌消毒的作用，从而吃起来更健康。

2、全部处理好后，用清水清洗两遍，控出水分，加入一勺食用油，锁住虾的水分，这样可以在烹饪过程中，保留大虾的营养和鲜味。

3、把葱切成段，姜切成片，切好后，摆放在锅中，最后把虾放进来，加入半瓶啤酒，盖上盖子，中火煮五分钟。这样可以去除腥味，煮出来的虾肉鲜嫩，不腥也不柴。

4、小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，泼上热油，激发出香味，加入盐，生抽，鸡精，香醋，蚝油搅拌均匀，万能料汁就调好了。

5、时间到后，把大虾盛出来，蘸上调好的料汁，味道鲜美，一口一个，好吃到停不下来！

这样不用加一滴清水，用葱姜汁就可以煮出鲜美可口，不腥不柴的白灼虾。不仅味道好，还可以吃到虾的原汁原味，同时营养也不会流失。喜欢吃虾的朋友，不妨试试这种方法，保准让您做出来的白灼虾，鲜美无比！