与往年相比，今年的端午明显提前了不少，赶在了芒种节气，虽然有“早端午凉飕飕”说法，但是这几天温度又上来了，有种闷热之感，所以今年过端午的时候，依然要注意消暑避暑。

美食是传统节日的重要组成部分，而每个节日期间要吃的食物也都不尽相同，其与当下的节令以及民俗文化都有关系。所以其既体现了应季而食的原则，又融入了文化内涵，所以过节，吃得不仅是一种美食，更是一种情感。

端午节是拥有假期的节日，其为人们回乡团圆提供了条件，届时一顿团圆饭是不能少的，其将人们聚在一起，通过菜肴将端午的传统文化彰显出来。所以说端午家宴的每一道菜都有讲究，提醒大家“6样不上桌，福气不进门”，在哪6样呢？端午来临，有钱没钱都提前备上，延续老传统，为节日添吉利，来看看吧~

第1样：黄鱼

端午这个节日讲究吃“5黄”，其中黄鱼便是其一。此时其已经长成，肥美肉厚，且营养十足，有助于补虚健体，增强免疫。正符合五月进补的需求。当然其还蕴含着富贵有余之意。清蒸，红烧都可以，烤着吃也别有风味。

1、如此美好的节日，鱼也要准备两条，个头可以小一点，分别处理好，从背部切开。

2、生抽，蚝油，胡椒，葱和姜，都放到一起，料汁的味道要重一些，这样刷上去才入味。

3、要在其每一面都刷上料汁，反复刷两三遍，最后再刷一层油。

4、先烤二十分钟左右，其中的水分考烤出去。

5、接着端出来，再刷两遍料汁，重新放进去，再烤半个钟头左右，喜欢焦香的可以多烤烤。温度是200度左右。

第2样：黄瓜

黄瓜也是“5黄”之一，其在夏季的蔬菜中也举足轻重，清爽可口，清热消暑。更是被人们视为长寿，飞黄腾达的象征。其与鸡丁搭配，好吃下饭，吉利翻倍。

1、嫩黄瓜两个，冲洗后，切成大块。

2、这里用的是大鸡腿，其中的鸡骨剃掉了，切成大块，洗掉杂质后，攥出水分。

3、黄豆酱和甜面酱按照1:1，各来一勺，再加点生抽，搅匀即可。

4、锅里放油，充分热透后，先把鸡肉倒里边，不断翻炒，令其断生。接着撒些葱姜末进去，酱汁也淋到里边，快速炒入味。

5、临出锅的时候，黄瓜倒里边，快快地翻动几下，同鸡丁混合匀，马上就盛出来。

第3样：咸鸭蛋

在很多地区，咸鸭蛋也是这个节日里不可缺席的食物，我们可以将其搭配到菜肴中端上桌。鲜美可口，而且有助于滋补强身。

1、取出两个，分别剥开，随意改刀切成大块。大蒜两三瓣，也切好。

2、咸鸭蛋与绿叶菜是绝配，可以用这个季节常见的，比如茼蒿，将其摘洗好，剪短些。锅里倒油后，先放鸭蛋进去，把沙炒出来。

3、这时候把茼蒿倒里边，调些生抽，然后就不断炒，半分钟左右，其就塌生了，什么都不用加，直接盛出来，特鲜美。

第4样：鸡蛋

不少节日里，都要吃鸡蛋，而端午讲究的是驱灾迎祥，鸡蛋也是要上桌的。其是健康，平安，圆满的象征，所以端午家宴也不能缺席。

1、准备一些鸡蛋，先把表面的脏东西搓掉，放到锅里，多接点水，将其煮十五分钟熟透。

2、放到冰上中泡一会儿，凉透后分别剥出来。

3、多切几样料头，葱，蒜，辣椒都来点，现在锅里加生抽，冰糖，老抽，盐，清水，调好味并煮开。关火后把料头放进去。

4、鸡蛋全部放到里边，泡在料汁中，两个小时以后再吃，非常入味可口。

第5样：丸子

丸子也是家宴上的标志性菜肴，其象征着团圆美满。这个时候可以用莲藕加肉蒸一盘，清爽开胃，吃完也好消化。

1、鲜肉搅碎后，先放生抽，葱姜拌匀，不用加盐，淡一点也没关系。

2、藕来一点，清理干净，先用刀分成小块，再绞碎。

3、藕和肉混合到一起，不放任何调味料，直接搓成丸子，摆到盘子里边，端到蒸锅里，加热二十分钟即熟。

4、锅里倒一点点油，然后加西红柿酱，生抽，蚝油，清水，加热时快速搅拌，直到浓稠。淋到盘子里，撒点葱花香菜等，就做好了。

第6样：樱桃

除了黄色食物之外，端午当日还要吃红色食物，樱桃便是非常有代表性的一种。其酸甜可口，滋味诱人，颗颗看起来宛如心形。其还蕴含着珍贵之意，提醒我们珍惜当下的生活。同时其红润的颜色，也象征着红火兴旺的好兆头。