夏天是各种新鲜蔬菜上市的季节，集市上、菜园里的蔬菜五颜六色的，仿佛大自然打翻了调色盘。在这个快节奏的时代，很多人追求反季节的稀罕蔬菜，其实，真正健康美味的还是正当季的时令蔬菜。

时令蔬菜是大自然的真情馈赠，承载着季节的气息和浓浓的烟火温情，让每个季节的不同食材都充满着独特的韵味，建议大家使劲吃！特别是这些不打农药的时令蔬菜，它们因为自身所独有特性，很少受到病虫、细菌的侵扰，所以，在种植的过程中很少打农药，是真正的“放心菜”。

下面我就分享4种夏季的时令蔬菜，这4种不打农药的蔬菜使劲吃，哪怕再贵都要买，强身健体，好处多多~

一、南瓜藤和南瓜花

南瓜自身有着特别强的抗病性，对土地和环境的要求都不高，在生长的过程中几乎是不需要打任何农药的。南瓜藤或南瓜花中含有一种叫“芸香甙”的物质，它是人体血管和心脏的天然保护神，具有保护血管和心脏的作用，对身体特别好，用它们简单一做，便是一道美味的美食。

推荐美食：南瓜花饼

1.南瓜花去掉花托部分，洗争后下锅焯一下水，去除它的异味，大约30秒后捞出过凉，挤干净水分后放入碗中。

2.然后打入3个鸡蛋，再加入适量的面粉、食盐和胡椒粉，搅拌成粘稠的糊状后备用。

3.热锅加油，倒入调好的面糊，用铲子慢慢摊薄摊平，烙至一面金黄后翻面再烙，烙至两面都呈金黄色后关火，盛出装盘，美味即成！

二、生菜

生菜也是夏季常见的蔬菜之一，它自身带有独特的气味，可以抵御病虫害；而且生长周期短，病虫害还没来得及大规模发生，便已经开始收获了，因此，在种植过程中，是不需要喷洒农药的。

推荐美食：凉拌生菜

1.生菜去根清洗干净，起锅烧水，水开后下入生菜，焯烫30秒后捞出过凉，控干水分后切成小段备用。

2.取一把花生米洗净后，下锅炒熟炒香，盛出晾凉后倒入生菜中；适量的枸杞用温水泡软后，也放到生菜中，做配色用。

3.调个凉拌汁：碗中加入适量蒜末、辣椒面和白芝麻，浇上适量烧开的热油，激发出香味后，再分别加入一勺蚝油、一勺米醋、两勺味极鲜、半勺白糖和少许食盐，搅拌均匀。

4.然后将调好的凉拌汁倒入生菜中，搅匀后装盘即可，清爽可口的凉拌生菜就做好了。

三、丝瓜

丝瓜是夏季的时令蔬菜，营养丰富，含水量也特别高，被人们称为“美容瓜”，夏季常吃，具有补水消暑、凉血解毒、清热化痰的功效。丝瓜的清香气味有利于驱避害虫，而且它的生长速度快，害虫往往来不及大量繁殖，所以，种植丝瓜几乎是不需要打药的。

推荐美食：丝瓜汤

1.丝瓜削去外皮，滚刀切成小块后放入淡盐水中浸泡备用。

2.四个鸡蛋打入碗中，不需打散，热锅加油，润锅后倒入鸡蛋，煎至两面都微微发焦时关火，盛出晾凉后，再切成小块备用。

3.锅留底油，下入蒜末和姜丝，炒香后再下入控水捞出的丝瓜块，大火翻炒至丝瓜变软，然后加入一大碗开水，接着倒入鸡蛋块。加入适量的盐和胡椒粉，搅匀后煮1分钟。

4.待看到汤汁变得浓白，同时还可以闻到淡淡的香味时，再加入一把虾仁，撒点枸杞，继续煮20秒后，加入鸡精和香油，撒一把小葱花，搅拌均匀后就可以出锅了！

四、红薯叶

红薯叶也是夏天餐桌上的抢手菜，它生长迅速，叶片较厚，害虫不易啃食，自身有着很好的抗病虫害能力，所以在种植的过程中通常不需要打农药。

推荐美食：蒸红薯叶

1.红薯叶洗净后放入盆中，加入适量胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制10~15分钟。

2.红薯叶腌制入味后，再加入适量的面粉，一边加一边搅拌，让每片红薯叶都均匀粘满面粉。

3.蒸锅加水，蒸屉上铺上一层打湿的笼布，大火烧开锅后，将红薯叶抖散放入蒸屉中，盖好锅盖把它蒸熟。

4.调个凉拌汁：碗内放入适量葱花和蒜末，浇一勺热油激发出它们的香味，接着再加入半勺食盐、半勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和半勺米醋，搅匀后备用。

5.大约蒸5分钟后开锅，将蒸好的红薯叶取出装盘，然后倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀后就可以开吃了。

夏天，以上这4种不打农药的蔬菜，建议使劲吃，哪怕再贵都要买，强身健体，好处多多。