塑料袋、密封袋、保鲜袋，是家家户户厨房的“收纳神队友”，不论是分装、冷冻食材还是快速腌肉都超方便！但你用的方式真的正确吗？小心一不注意把塑胶微粒、塑化剂都吞下肚，还可能引爆食安危机！以下盘点5大塑料袋常见错误用法，快来检查你中了几项！

1.经常把保鲜袋拿去冷冻和微波？

采买到家后，相信很多人都是用保鲜袋分装食材放冷冻，但就算保鲜袋标榜可以冷冻又可微波，就真的万无一失吗？化工博士林文淇（阿淇博士）在脸书分享讯息，今年4月美国保鲜袋品牌就因这类广告遭挨告，理由是使用者可能会在无意中摄入过量塑胶微粒。

研究指出，常见食品级塑胶如PP（5号）、PE（2号），只要微波一次，就可能释出422万个微塑料与高达21亿个奈米塑料；而冷冻则会让塑胶脆化，塑胶微粒更容易脱落进食物中！大量且看不见的塑胶微粒，可能累积在脑袋里，还可能与失智、血压异常、慢性发炎、心血管疾病甚至癌症的风险有关。

如果想避开风险，需要微波时还是舍弃保鲜袋、以可微波的玻璃或陶瓷容器为主，保存需求则可改用玻璃或不锈钢保鲜盒，或是选择硅胶材质，因其分子大，不易被人体吸收，但小心市面上的劣质硅胶产品仍可能含塑化剂，选购时尽可能挑选有检验标章的合格产品。

2.习惯用塑料袋腌肉一整天？

用塑料袋腌肉看似很方便，直接把柠檬汁、酱油、香油通通倒进去，摇一摇、浸泡一下就完工。但是如果使用的是PVC（聚氯乙烯）制成的袋子，材质本身不耐酸、怕油，接触到柠檬汁和油脂，会增加塑化剂溶出的风险，就怕把毒素也一起腌进食材里。

就算是“塑胶”也有分！目前根据塑胶类聚合种类分成7类，肾脏内科医师柯盛文曾分析不同编号材质的塑胶制品，其中聚乙烯材质（PE）2号、4号相对算安全，其中2号属于高密度、耐酸耐热，常见于牛奶瓶或外带热汤袋，4号则是低密度，耐热温度稍微低一些，主要用于包装食物、衣物及一般消费品的塑料袋。至于最容易含塑毒的则是3号PVC制品！

3.标榜耐热100度，就经常连着保鲜袋隔水加热？

冷冻食物想热来吃，确认过耐热温度后，就直接整包连袋丢下锅子隔水加热？为了健康着想，不建议直接加热装袋食物！日本营养师提醒，即便保鲜袋标榜耐热100度，但锅子本体温度很可能超过100度，超过耐热极限，不只可能变形、融化，还可能让毒素与食物“共煮一锅”。

4.为了环保，坚持洗一洗重复使用保鲜袋？

夹链保鲜袋价格不便宜，用一次就丢总觉得很浪费，所以不少人都是洗一洗就重复使用。虽然节俭是美德，为环保尽一份心力，但小心袋子里有些“潜伏杀手”是洗也洗不掉的。日本麻布大学实验证实，不论装的是生食或熟食，只要过了30分钟，不管事后怎么用洗碗精刷洗3便，袋子里依然残留着大量沙门氏菌。

看似很干净安全的蔬菜，也可能藏有仙人掌杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等风险。食安专家小西良子教授提醒，这些细菌很耐冻，冷冻顶多让其“冬眠”，而不是杀死它们，所以保鲜袋就算只是装干净蔬菜，要重复使用也适可而止，只要有刮痕、或有多次使用的需求，还是建议换新的更安心！

5.密封袋装青菜就能锁住新鲜不会烂？

买菜回家，把青菜直接塞进密封袋，以为能轻松锁鲜、延长保存期？“无毒教母”谭敦慈在节目《医点不夸张》中提醒，密封袋其实会让蔬菜的水汽闷在袋中，反倒容易发霉、腐烂。正确做法是，先用厨房纸巾把蔬菜简单包裹，吸走多余水分，再放进一般塑料袋，不要完全密封，这样才能让菜有“呼吸”的机会，保鲜效果反而比较好。