最近，有一种说法是：晚餐影响寿命。乍一听像传播谣言，其实这说法源于美国一位健康专家。他曾说：晚餐的作用，1/4是维持生命，3/4是维持医生的收入。这句话是什么意思？当今社会生活节奏越来越快，不少上班族的早午两餐都是随便吃点，只有到了晚上下班放松后才会有时间...

俗语说：秋进冬补。说到进补，很多人第一时间想到的就是大鱼大肉，现在猪肉都30多块钱一斤，牛羊肉就更贵了，对于普通百姓来讲，天天吃肉也是一笔不小的开销。其实，秋天进补不一定要顿顿都吃大鱼大肉，还要注重营养的均衡。平时，我们要多搭配一些营养健康的素食一起食用，...

随着年龄的增长，35岁之后，人的身体就开始走下坡路了。在40岁-60岁的阶段，身体容易出现各种状况，更需要注意营养的摄入。比如有的朋友非常爱吃肉，还不听劝。那么对于这类偏爱肉食的朋友，可以在日常饮食中，增加一些豆类食物，来适当替代肉食。因为豆类的蛋白质与肉...

脾胃之所以被称为"后天之本"，主要因为人体的健康有赖于肠胃吸收的营养物质，是身体健康的轴心力量。肠胃有问题，不但影响食欲、睡眠、情绪，时间长了，还会引起器质性疾病。但如果肠胃健康，能让身体气血充足，保证各个器官有条不紊地工作。据以色列一项针对1258名70...

每天的饮食都得经过食道，医学也证实食道癌的发生与饮食习惯相关，虽然食道癌很可怕，但要预防其实并不难，因为食道癌就是明显的「癌从口入」，快改善饮食习惯，就可降低罹患食道癌的机会。1、抽菸、酗酒、烫口饮食：根据流行病学研究调查的相关资料显示，抽菸酗酒者罹患食道...

研究：分散各餐摄取蛋白质的老年人，拥有更强健的肌肉。如何补充足够的蛋白质？营养师表示，食用的「频率」很重要。一项针对67～84岁老年人的研究显示，相较于集中在一两餐间补充蛋白质的人，那些将蛋白质分散在一天各餐（包括点心时间）摄取的老年人，拥有更强健的肌肉。...

作为一种慢性消耗性疾病，肿瘤很容易将患者置于营养不良的危险境地。吃什么？成了大家绕不开的话题。海参、燕窝，有滋补珍品之称，随着生活水平的提高，越来越多的家庭能接触到这些食物，于是，它们是不是真的有大补的神奇作用？能不能吃、要不要吃？都成了患者们常问的问题：...

鸡蛋，就是鸡的卵，显然母体会把最营养的部分遗传给下一代，所以赋予鸡蛋高营养，对人体而言，鸡蛋的蛋白质品质仅次于母乳！每天吃鸡蛋，会为我们身体更好地补充蛋白质、维生素、氨基酸、各种微量元素等多种营养，人体对鸡蛋的吸收率高达99.7％，因此鸡蛋是人类最好的营养...

小编的家乡是个海边小城，靠海吃海，所以能随时吃到新鲜的海货，这不，邻居家大哥自己家虾池的白虾今天收获了，给送了半袋子，趁着新鲜，赶紧做了解解馋。其实虾的做法很多，白灼、油炸都是很简单很家常的做法，今天用虾做一道美味的虾饼，口感鲜美细嫩，孩子最爱吃了，一口一...

医学界最权威的杂志之一《柳叶刀》近期发表了一篇论文，其中提到：主食吃得越多的人寿命越短，而脂肪吃得越多，寿命越长。《柳叶刀》作为国际权威医学杂志，它的科学性自然毋庸置疑，不过大家对此也有疑问：难道不吃米饭，天天吃肉就能长寿吗？所以我们请来了国家心血管病中心...

对于很多女性朋友来说，猪蹄是神奇一般的存在，这是因为她们认为猪蹄营养丰富、味道可口，富含胶原蛋白。对于大多数人来说，猪蹄不但是美味佳肴，还是治病良药。有人问，猪蹄对身体有什么好处？什么人不能吃猪蹄？今天笔者就跟大家来聊聊猪蹄对人体的好处以及禁忌人群。猪蹄对...

过去人们把花生叫做长寿果或长命果，花生的蛋白质含量非常高，花生中含有25%的蛋白质，在植物类食物里面仅次于大豆。其次花生中含有相当多的维生素，比如维生素E，这是一种很重要的抗氧化物质。花生还富含不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。吃花生会上...

吃鸡蛋会造成胆固醇过高。这是长期以来，人们饮食习惯中的常识之一，使得许多人不敢吃鸡蛋。但是其实现在已经有许多相关研究证实，鸡蛋并不会造成胆固醇过高。在一九六○年代的美国，许多人相信，蛋黄含有大量的胆固醇成分，因此为了健康着想，应该减少鸡蛋的摄取量。但经过无...

作为夏天餐桌上必不可少的食物，海带无论是凉拌或者炒菜都风味俱佳。要知道，每100克干海带中，蛋白质含量高达8.2克，膳食纤维含量则高达9.8克。经营养学研究，海带中还含有40多种活性成分，对于人的身体，尤其是儿童和老人都非常有利，因此深受人们喜爱。人们在购...

充足的肌肉让我们行动自如、体态丰盈；不只如此，肌肉还能调节生理机能、提高新陈代谢率，关系着你老得有多快。面对关乎熟龄生活品质和行动自由的肌肉，医师指出，50岁开始就应该关心肌肉状况。你懂得正确"固肌本"吗？还是因为错误的保健观念，让体内的肌肉生长赶不上流失...

菌类营养丰富，味道鲜美，富含人体矿物质、维生素和多糖等营养成分，是高蛋白、低脂肪食物的健康食品，所以有人戏称吃四条腿的（猪、牛等）不如吃两条腿（鸡、鸭等）的，吃两条腿的不如吃一条腿（菌类）的。常见的菌类有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等，每一种都...

为什么吃过东西还是感觉饿？不当的饮食和生活习惯，都会让你误以为自己很饿而吃不停。更要留心，这可能是疾病的警讯。太咸、太甜、缺蛋白质都会增加饥饿感吃重咸，除了增加高血压风险，也会刺激食欲，导致饥饿感。2016年《营养期刊（The Journal of Nut...

素食者、减重者、银发族，这三类人容易缺乏蛋白质。蛋白质是帮助提升肌肉量的关键营养素。然而，素食者、减重者、银发族，这三类人容易缺乏蛋白质。笔者从食材选取、处理、搭配和烹调技巧的角度，教你轻松补充蛋白质、增加肌力。1.素食者素食者往往以面筋和植物性蛋白质取代...

韭菜和韭黄都是生活中经常食用的佳肴，它们既可做主料，也可做配料或馅料，如最常见的韭菜饺子、韭黄炒鸡蛋等。甘爱萍教授介绍，韭黄其实是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光叶绿素分解，叶黄素显现而呈黄白色。虽然韭菜和韭黄是同一种植物，但它们的营养成分、功效、颜色、价格...

众所周知，牛肉中的蛋白质含量是很高的，在肉类蛋白质金字塔中，它处在最顶层的区域。往往每100克牛肉中还有20克的蛋白质。但有一种食物，与牛肉的质量相同，其蛋白质却是牛肉的两倍以上。那就是腐竹。腐竹虽然蛋白质是牛肉的两倍，但是价格却比牛肉便宜四倍。这种平价而...