成分党注意啦，食品配料表上的信息长短跟食品安全与否没有直接关系。零添加防腐剂食品也不一定代表着更健康……最新一期的科学流言榜揭晓，针对近期热门的健康伪知识进行集中辟谣。每月科学流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者...

面包作为现代人早餐和零食的首选，因其便捷、多样化的口感深受喜爱。然而，市面上的面包并非都如表面那般健康诱人。烘焙师透露，许多看似美味的面包实则暗藏陷阱，长期食用可能对健康不利。以下四类面包尤其需要警惕，购买时务必擦亮双眼。第一类：假全麦面包——伪装的健康陷...

一次去超市，看到超市蚝油货架前，一对小两口仔细挑选蚝油，两个人纠结半天，终于拿着一瓶蚝油离开了。我好奇的过去看一下，结果两个人真没选对，选到了一瓶假蚝油。那么大家会问了，大超市也有假蚝油吗，答案是肯定的。买蚝油的时候，不管啥名牌，只要看瓶身上没有这2个字，都是假蚝油。下面就跟琦哥...

昨天讲完酱油便宜与贵价的差别，有不少人留言：选酱油真是太难了……我们难，你们抄作业就好！喝了100+瓶酱油之后，这份实用酱油购买清单来了。这份种草，浓缩了我们近1个月猛看文献+感官评测的结果。我们不仅拉上了专业大厨与选品同事进行平行品鉴，还对比了不同酱...

随着人们生活水平的提高，牛奶几乎已经成了家家户户必备的营养品，牛奶营养极为丰富，尤其是钙和蛋白质的含量很高，被美誉为白色血液，是人体获取营养的最佳途径之一，经常喝一些牛奶符合现代人们科学健康饮食的习惯。尤其是老人和孩子，每天一定要坚持喝牛奶。牛奶要喝够，也要喝对。随着人们对牛奶的...

几个字的差别，其实是营养价值和健康的千差万别！酸奶是一种风味独特的奶制品，可以直接吃，也可以和水果、小零食等混搭出全新的美味！现在，超市的酸奶柜台真是让人眼花缭乱：原味酸奶、风味酸奶、复原乳、乳酸菌、乳酸饮料.....各式各样。站在柜台前，想买个酸奶真是纠结呀！酸奶是以牛奶为原料...

今天正式入伏，尤其头伏老话常说头伏一定要吃饺子，饺子看着就像个元宝，而元宝的伏与福气的福同音。在中医上也认为，伏天乃是一年中最热的阶段，每逢头伏天气炎热，食欲不振，吃饺子既开胃还解馋。可饺子这么难做的主食，对于现代的年轻人而言，既麻烦最后做半天还容易变成黑暗料理，还不如花点钱买现...

牛奶是我们生活当中经常会接触到的饮品，由于牛奶当中含有大量的营养物质和钙成分，经常喝牛奶的话可以起到强壮骨骼，增强人体免疫力，促进睡眠的作用，正是因为如此，所以很多人都会坚持喝牛奶。但事实上，市面当中所销售的牛奶并非全部都是具有高营养的牛奶，很可能是勾兑牛奶，而这种牛奶也被称为假...

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？1燕麦，究竟是“害...

食用油，我们炒菜时，每天都会用到，消耗量也是比较大的，一般每个家庭里面，一桶五升的油，差不多一个月就用完了。在我们购买食用油的时候，其实也是需要一些小技巧的，我们要看油桶瓶身上面的这几个字，这样挑选的食用油就是好的食用油了。首先，我们来看一下制作工艺，一般食用油分为两种工艺，一种...

对于癌症病患者，最担心的无疑是转移的问题。在顶尖学术期刊曾发表过一项与日常饮食用油密切相关的研究：通过动物实验表明：我们常吃的一种油，吃多了容易加速癌症的转移。在这项实验中，科学家直接给肿瘤小鼠喂食了富含棕榈油的食物，尽管只吃了短短十天，移植到小鼠体内的癌细胞就出现了更强的转移能...

说到咸菜，相信大家都很熟悉。榨菜、酸菜、腌萝卜、雪里蕻、橄榄菜……吃馄饨、稀饭、面条时加一些，味道马上就变丰富了。还有些家庭会腌制腊肉、香肠、咸鱼等，能炒、能炖、还能直接切片凉拌，油而不腻、咸香味美，极受欢迎。图片来源网络但如今，很多人在吃腌制食品时，...

酱油是厨房里不可或缺的一种调味品，无论是煎炒还是蒸煮，都少不了味道鲜美的酱油。但你真的了解酱油吗？现在市面上的酱油种类繁多，哪些酱油是假酱油？怎样才能挑出优质的酱油？酱油怎么吃才健康呢？小编这就带你去了解一下！配料表有这4个字的都是假酱油2021年6月29日，国家市场监督管理总局...

《中国居民膳食指南（2022）》的平衡膳食准则里特别增加了会烹会选，会看标签这一准则。会看标签，不能只看生产日期和保质期，还要看包装上的配料表、营养成分表和营养声称。南京市第二医院营养师肖瑶教大家如何读懂食品标签上的信息。一看配料表配料表，表明食品是由什么原料组成，按照用料量递减...

牛奶有着补钙的功效，这个我们大家是都知道的，小的时候要是每天都能喝上一杯牛奶，那这家人肯定是个有钱人了。不像现在牛奶走进了千家万户，为了家人和孩子的健康，都会买上几箱牛奶放在家里面给家人喝。市面上的奶制品呢，也是琳琅满目的，相信有很多人都会有这样的体验，就...

前几天，广东刚经历一阵大幅度降温，小编被困房间没时间去买菜做饭。饥寒困顿中，冰箱里仅存的速冻饺子解救了我！下锅只要不到十分钟就能饱餐一顿，不要太幸福了。热乎乎的饺子瞬间让我倍感温暖对于周末想快速简单吃点，又不想点外卖的人来说，速冻食品简直就是续命法宝！但吃...