蛋白质是人体所必须的营养物质。我们常吃的肉类、蛋类、豆类等食物中，蛋白质含量都非常丰富。不过，食物中的蛋白质是有所区别的。按照来源来分的话，肉蛋奶中的蛋白质属于动物蛋白，豆类、坚果中的蛋白质则属于植物蛋白。近日，知名医学期刊《JAMA》子刊《JAMA In...

多年来，世界上很多国家致力于通过饮食来预防疾病，各国的营养工作者根据自己国家的饮食特点不断更新饮食指导，最终研究发现生活在欧洲地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩格哥等国居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患有糖尿病、高胆固醇等现代病，是世界上长寿地区...

猪身上可哪哪都是宝，不论是猪肉、猪肝、猪里脊、猪蹄还是猪头等等，每个部位都能烹饪出一道绝顶美味的佳肴来，今天阳仔要特别给大家安利一个猪的部位，那就是猪肚，简单来说也就是猪的胃，说到猪肚的话，它会给人一种特别脏的感觉，但我相信，在座的有不少喜欢吃凉拌猪肚丝的...

金针菇是我们厨房里常见的一种食材，不管是涮火锅、吃麻辣烫、麻辣香锅的时候，都少不了它的身影。金针菇滑溜溜的很有嚼劲，而且营养丰富，深受人们的喜爱。可是吃金针菇会有一种奇怪的现象，头天吃的金针菇第二天排便的时候就会看到它的身影，有人开玩笑说金针菇是see y...

中共病毒(新冠肺炎)、流感接踵而来，防疫成为全民运动，大家拼命戴口罩、洗手。肾脏科名医江守山近日分享，大家好像都忘记要增加自己抗病毒免疫力。即使社区感染或家庭群聚也不可能每个接触者都被感染，因为每个人抵抗力不同。因此，他提出10个指南，教大家如何提升免疫力...

健康饮食餐盘由哈佛公共卫生学院的营养专家和《哈佛健康杂志》（Harvard Health Publications）的编辑共同编制，是规划健康平衡膳食（无论是用餐盘还是餐盒盛装）的指南。在冰箱上张贴该指南，每天提醒您规划健康平衡的膳食！良好的饮食习惯改变一...

说的是，肺部，像一个宰相，在维系身体健康中肩负重任。一旦肺部出现问题，对健康的损害，会非常大！肺有3怕，要记住！1、怕忧一个人，如果过度悲哀，或是过度忧愁，极容易损伤肺气，导致肺气运行失常；进而使肺部内的气机失调，受到损伤，引发经常性的咳嗽，这也是最典型的...

俗话说：秋冬一进补,春天能打虎。的确，高温的夏季，流汗很很很多，且进食较少，导致人体营养流失。到了秋天转凉后，胃口大增，正是调补身体的最佳时间。所以，炖鸡汤就成了我的首选。即营养适合滋补身体，还可提高免疫功能。秋天进补喝鸡汤好处一：减少怕冷鸡汤算是一种滋补...

无论是增肌还是减脂，蛋白质都发挥着重要的作用，控制食欲，增强饱腹感需要它，促进肌肉恢复与增长需要它，想要吃东西消耗更多的能量还是得靠它……从肉类到植物类，许多食物都含有丰富的蛋白质。那减肥中的我们应该怎样选择蛋白质，又从哪些食物中摄取蛋白质呢？我们先来了解...

火锅煮肉时浮出的白色泡沫是精华还是脏东西？(示意图/达志影像) 许多人会质疑，炖煮肉类或火锅时，汤汁表面浮出的那一层白色泡沫，到底是精华还是脏东西？需不需要去除？专家表示，煮肉时产生的白色泡沫分为两个阶段，其中，一开始浮出的细菌及杂质最好去除，剩下...

长期以来，科研人员一直在癌症领域试图靶向一种名为MYC的基因，但一直难以实现。 来自剑桥中心英国癌症研究所的杰拉德·伊万教授称， MYC是一种重要的转录因子，对所有癌症都至关重要。在癌症发生突变时，会帮助肿瘤不受控制地生长。但MYC很难被靶...

一直以来，癌症都是人类无法攻克的一个难题。但最近，英国的一项临床研究显示，一种能引起感冒的病毒CVA21可以在不影响其他细胞的情况下，高度选择性地感染癌细胞，使免疫细胞聚集到病灶附近，将癌细胞杀死。这个报道一出，无数人顿时喜大普奔。但需要指出的是，这只是一...

11岁女童刷牙后丧命，原因竟是因为牙膏含有过敏成分。（图片来源：Adobe stock） 刷牙几乎是每个人起床和饭后的例行公事，为的就是要让牙齿和口腔维持健康。但您知道吗？日前美国有一名11岁女童，她在刷完牙居然出现全身过敏症状，虽然送医急救，最后...

蛋类是人体获取蛋白质的最佳来源，早餐来一个，健身之后来一个，孩子补充营养来一个…… 可鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋……这些蛋怎么吃？哪类人最适合吃？ 今儿小编就来和大家聊一聊怎么科学吃蛋！不同的蛋营养不仅有差别，吃法更是大有讲究。 营养差别 鸡蛋——最适人...

感冒看诊时，医生的处方中总有一条：“多喝水，多休息”。但事实上，只有在身体真的缺水，例如发烧、出汗时，才需要多喝水，或是补充电解质液或稀释的运动饮料，以平衡因高烧冒汗而流失的电解质。 如果只是喉咙痛、鼻塞、疲劳等，多喝水是无法加速身体修复的，“这时...

生活细节决定健康水平，尤其在饮食习惯上，只需要做出一点点改变就能收获成倍的健康。《本草纲目》也指出：“饮食者，人之命脉也。” 越来越多的现代研究也证实了这一点。刊登在《美国医学会杂志》上的新研究曾指出，饮食因素与心脏病、脑卒中、2型糖尿病导致的死亡...

天然排毒要怎么做？ 首先要知道吃什么有助于排除体内重金属：答案就是多吃螯合能力高的食物，它们含有会抓住金属的营养素，只要多加摄取，就可以帮助清除重金属污染，保持正常生理机能。 排毒是个长期抗战的生命计划，因重金属是经由口腔吃入、呼吸道黏膜吸入与皮肤吸收...

【健康】常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少？真相让你大吃一惊 中国人的餐桌上，少不了牛奶、豆浆这两样营养丰富的饮品。“一山不容二虎”，有人钟爱牛奶，有人偏爱豆浆，如果要分出个高下，究竟哪种更好？ 权威营养专家对比两者的营养成分，教你选出适合自己的那一杯。 牛...

缺乏维生素D可能诱发乳腺癌 许多临床调查数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。博主还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。 对策：有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经...

在我们的餐桌上经常可以见到红肉跟白肉，但是懂的人都知道，这两种其实营养价值差别很大，本文就来认识一下两者的区别，以及是否红肉真的不能吃。 红肉真的不能吃吗？ 红肉含丰富的蛋白质，是营养构成的主要部分，但如果过量食用，可能会出现这些问题： 一、导致肥胖 ...