冬天吃肉如山倒，春来减肉如抽丝！随着气温逐渐回升，许多朋友也“重拾”了自己的减肥大计。提到减肥，许多人先想到的便是单调乏味的水煮菜，虽低卡，但常吃也很考验意志力。其次便是节食，其后果便是容易出现胃病和暴饮暴食，不但体重没有减少，还可能折腾出问题。

By豆果美食达人姜叔的日食记

今天，豆果美食达人@姜叔的日食记教大家做彩虹蔬菜丸子，薄如蝉翼的馄饨皮包裹着五颜六色的蔬菜，视觉味觉双重享受！而且做法也简单，厨房小白们也能轻松胜任。想要在春天完成“减肥大计”的朋友不如将它作为早餐，营养丰富还低脂，这谁能拒绝呢~

By豆果美食达人姜叔的日食记

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·食材清单·

菠菜1把

豆芽1把

黑木耳1把

胡萝卜1根

鸡蛋2个

油少许

盐1/4勺

生抽1勺

蚝油1/2勺

五香粉1/4勺

馄饨皮16张

·做法·

准备1把菠菜、1把豆芽、

1把泡发好的黑木耳、1根去皮的胡萝卜，

将洗净的菠菜和木耳分别焯水并挤出多余水分。

将胡萝卜和木耳切成丝，菠菜切成段备用。

2个鸡蛋打散，倒入热油锅，

中火炒熟，盛出备用。

锅中倒入少许油，

油温七成熟时放入胡萝卜、菠菜、

木耳、豆芽翻炒均匀，

再加入鸡蛋，1/4勺盐、1勺生抽、

1/2勺蚝油和1/4勺五香粉，炒匀盛出，蔬菜馅完成。

挖2勺蔬菜馅包入馄饨皮，

折起馄饨皮的4个角并慢慢收拢

（我这里用了大概16张馄饨皮）。

放入蒸笼，大火蒸5分钟即可。