有句话说“早餐要吃得像皇帝”，但早餐到底吃些什么才好呢？早餐是长期空腹之后的第一餐，对于血糖的影响相对剧烈，专家点名早餐最推荐吃的5种食物，像是鸡蛋、蔬菜或优格等，对维持健康各有帮助！

空腹后第一餐很重要！起床后医师最推荐吃这五种食物

你有每天吃早餐吗？现代人早上不管是奔波在工作还是家庭，总是很忙碌，早餐的优先顺位常常会被往后挪，但韩国中医师郑成美（정성미）认为，不吃早餐会增加罹患心脏病与糖尿病的风险，“甚至有研究指出，不吃早餐的男性死亡风险会增加40%，女性则会增加28％。”

尽管如此，也不是吃什么都可以，因为人体在睡眠时会进行各种恢复机能，醒来的第一餐会对血压与血糖造成更大的影响，若是吃错反而会对身体造成更大的负担。她推荐早上起床后的第一餐可以选择以下这五种食物：

1.喝一杯温水启动代谢

空腹了一晚，正式“吃”东西前，可以先喝一杯温水，启动人体的代谢活动、增加排除体内毒素的效率！因为睡眠过程中人体会处于缺水的状态，养成一天开始先喝温水的习惯，补充水分外还能有效帮助提升人体的基础代谢量，同时促进血液循环，帮助身体代谢老废物质。

2.鸡蛋补充蛋白质好处多

早餐你喜欢吃炒蛋、煎蛋、还是水煮蛋？鸡蛋有“完全营养品”之称，经常出现在“减重菜单”里，因为鸡蛋热量不高又有相对丰富的蛋白质、氨基酸，有助于肌肉的合成，空腹时吃蛋还能减缓血糖上升的幅度，维持饱足感。如果想要更兼顾减重效果，推荐吃不使用油的蒸蛋或水煮蛋。

3.空腹吃高丽菜保护胃部

大家知道蔬菜有益身体健康，但在众多蔬菜中尤其推荐高丽菜！除了热量低、膳食纤维多、维生素丰富，高丽菜更著名的效果是富含维生素U，能够保护肠胃粘膜、改善胃溃疡症状。郑医师解释，肠胃在睡眠时期会呈现长时间空腹的状态，这时先吃高丽菜能够照顾肠胃，尤其肠胃机能比较弱、容易拉肚子的人，吃点稍微蒸过的高丽菜帮助缓解肠胃不适，也很有饱足感。

4.燕麦高纤控糖、调节胆固醇

燕麦被称归类在“超级食物”的范畴当中，富含各种维生素与膳食纤维，尤其燕麦的升糖指数（GI指数）不高，在避免血糖剧烈变动的同时，还能控制体内的胆固醇浓度，很适合减重和担心心血管疾病的族群摄取。例如可以在早上用温水泡开燕麦吃，但也因为高纤的特性，短时间吃太多的话对于肠胃敏感的人，可能会胀气、腹胀，最好还是特别注意。

5.搭配优格、坚果营养更多元

郑医师建议优格可以选择“希腊优格”！因为希腊优格的高蛋白能够提供饱足感，且去除乳清后口感绵密，想省时又方便的话就直接加点坚果一起吃吧！坚果类含蛋白质、矿物质及维生素，尤其其中的不饱和脂肪酸，对于皮肤、毛发、血管，甚至是脑部健康都有帮助，补充营养和增加饱足感的同时，也能增添希腊优格的风味喔！