大肠癌长年蝉联10大癌症之首，肠道影响消化与吸收、不只是人体最大免疫器官，也和脑部互相影响，可见肠道保健再重要不过！日本抗老名医、妇产科医师松村圭子就认为，预防大肠癌与每日饮食、调整肠道环境密不可分，当排便顺畅，能够避免老旧废物滞留肠道而影响人体免疫力。

怎样的食物对肠道最有帮助？多数人第一印象可能是优酪乳、地瓜等，日媒《女性Seven》邀请邀请10位营养师、医学博士、各科医师等专家选出心目中能有效改善肠道环境、预防大肠癌的食材。被专家选为第一名的食材计10分；第二名计9分；以此类推，第十名计1分。分数加总后，最终票选出能“顾肠道最强食品排行榜”！

第九名（16分）：地瓜、苹果

日本养肠治疗协会会长真野和香（暂译）说明，地瓜富含膳食纤维、钙质与维生素C等营养素，同时结合谷类与水果的优点，且地瓜的抗性淀粉可以成为益生菌的食物，相当有助减重。营养师中泽留美（暂译）等人则推荐，苹果中含有果胶，能在肠道中变成胶状守护肠壁，并软化粪便、促进排便；而多酚则能降低大肠癌风险。

第八名（18分）：麦片、糯麦、大麦

日本营养师金子晶子（暂译）等人指出，麦片等食物富含水溶性与非水溶性膳食纤维，能促进排便顺畅，有助抑制血糖上升。另一方面，有研究发现，摄取较多大麦的民众，肠道中的好菌酪酸菌较多。

第六名（19分）：味噌、奇异果

养肠专家真野和香等人指出，味噌含有麹菌、乳酸菌，有助增加肠道好菌；特别是麦味噌，因富含β-葡聚糖等水溶性膳食纤维，有助调整免疫环境，抑制癌细胞。内科医师谷本哲也则表示，奇异果除了膳食纤维外，还富含维生素C、E，能提升免疫力、抑制坏胆固醇，不仅有抗氧化作用，对改善肠道环境也相当有效。

第五名（22分）：海藻类

肝胆胃肠科医师石黑成治等人分析，海藻类富含镁，能吸收水分、软化粪便，活化肠道蠕动，是建议每天食用的食品；水溶性膳食纤维则能成为肠道好菌的食物，有助增加好菌。

第四名（33分）：牛蒡

松村圭子医师分析，牛蒡的水溶性膳食纤维菊糖（菊苣纤维）相当丰富，不仅改善肠道环境，还有助益至饭后血糖飙升；非水溶性膳食纤维可以增加粪便体积，改善便秘、排便不规则等困扰。

第三名（45分）：优格

提到改善肠道环境，优格往往是民众脑中第一浮现的优良食材。谷本哲也指出，优格的乳酸菌能增加肠道好菌，提升免疫力；营养师矶村优贵惠等人也非常推荐搭配当季水果一起食用，增加膳食纤维。而优格中富含钙质，研究也发现，男性摄取钙质与预防大肠癌有所关联。

不过，优格的种类众多，味道、口感风味，菌种也都不大相同，谷本哲建议，连续3周试着吃同一种优格、仔细感受肠胃状况，若发现整体身体健康状改善，感到体重变轻、睡醒精神饱满，代表这款优格很适合自己的身体。

第二名（47分）：菇类

谷本哲也等人分析，菇类富含β-葡聚糖，多吃菇类可能可以活化免疫系统、提升免疫力，甚至有研究发现，菇类的萃取物能作为抗癌药物；它还含有维生素D，有改善肠道黏膜的作用。其实菇类与第四名的牛蒡、第五名的海藻类，都是膳食纤维非常丰富、热量非常低的食材，除了改善肠道环境外，低糖类、低热量，几乎不含盐分、脂肪的特色，也有助预防肥胖。

第一名（65分）：纳豆以及大豆相关制品

纳豆是日本专家们票选出能改善肠道环境、预防大肠癌的第一名食物，总分高达65分，远超第二名的菇类！预防医疗、营养顾问细川桃（暂译）分析，纳豆中同时含有能能增加肠道好菌、改善肠道环境的纳豆菌，及提供益生菌食物、帮助排便的膳食纤维，可以说同时集合2种健康要素的最强食材！

石原诊所副院长、内科医师石原新菜等人说明，想让肠道环境回归正常，必须增加肠道中的益生菌、充分摄取能成为益生菌食物的膳食纤维是。纳豆不仅同时满足上述2条件，还含有同样能消除便秘、调整肠道环境的镁，以及钙质、促进钙质吸收的维生素D、维生素K等营养素，营养丰富且均衡。

松村圭子则说，纳豆之外，大豆制品也是相当推荐食用的食材。在众多豆类中，大豆不仅膳食纤维含量较高，还富含植物性蛋白质，可以避免动物性蛋白质摄取过高造成的负担。